团圆甜蜜之八宝饭

精品
29.1万 浏览 5397 收藏
收藏
小乔的美好食光
小乔的美好食光 小乔的美好食光
＋ 关注


香甜软糯的八宝饭老少咸宜，寓意团团圆圆，幸福甜蜜，金玉满堂。 我这里用了500克的糯米，4.5寸的小碗可以做三份。

八宝饭的用料

糯米 500g 猪油 20g
豆沙 150g 白糖 30g
核桃 适量 红枣 适量
山楂条 适量 葡萄干 适量
枸杞 适量

八宝饭的做法

#新年开运菜，好事自然来#团圆甜蜜之八宝饭的做法图解1

步骤1

糯米提前浸泡一晚，至少4个小时以上。
#新年开运菜，好事自然来#团圆甜蜜之八宝饭的做法图解2

步骤2

上锅蒸30分钟。
#新年开运菜，好事自然来#团圆甜蜜之八宝饭的做法图解3

步骤3

趁热加入猪头和白糖拌匀。白糖用量看自己的口味调整。
#新年开运菜，好事自然来#团圆甜蜜之八宝饭的做法图解4

步骤4

取一个小碗，碗壁均匀地涂上猪油。
#新年开运菜，好事自然来#团圆甜蜜之八宝饭的做法图解5

步骤5

摆上各种自己喜欢的干果坚果，造型随意发挥，我做了三碗都是不同的。可惜这个红枣的方向摆反了，影响成品效果了，把错误的传上来给大家提个醒。
#新年开运菜，好事自然来#团圆甜蜜之八宝饭的做法图解6

步骤6

先压入一层糯米，动作要果断，小心碰坏碗底的图案。中间填入豆沙馅，豆沙馅里我拌了些自己做的糖桂花，超级香甜。边上再装饰些干果。这里重点推荐山楂，消食解腻。
#新年开运菜，好事自然来#团圆甜蜜之八宝饭的做法图解7

步骤7

填满饭。
#新年开运菜，好事自然来#团圆甜蜜之八宝饭的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜，上锅再蒸40分钟。
#新年开运菜，好事自然来#团圆甜蜜之八宝饭的做法图解9

步骤9

贴着碗口剪了些粽叶盖住，方便后续包装保存，倒扣到碗里也比较容易清洁。
#新年开运菜，好事自然来#团圆甜蜜之八宝饭的做法图解10

步骤10

倒扣在盘子上，周围可以再装饰些橙子、桔子之类微酸的水果，可做装饰，也可做解腻之用。

八宝饭的烹饪技巧

1.糯米需提前浸泡4个小时以上。 2.摆放图案要把食材的反面朝碗里。 3.如果做多个，可以用保鲜膜包起来冷冻保存。重新蒸一下就可以吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-04

©本菜谱的做法由 小乔的美好食光 编写，未经授权不得转载

八宝饭的其他做法更多

八宝饭的全部作品

上传我做的这道菜

八宝饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #新年开运菜，好事自然来#团圆甜蜜之八宝饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #新年开运菜，好事自然来#团圆甜蜜之八宝饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活