香辣虾#新年开运菜,好事自然来#

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虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和,也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等,不仅味道鲜美,色泽鲜艳,让人回味无穷。

食材清单

大虾 400克 10克
6克 10克
干辣椒 5个 花椒 3克
郫县豆瓣酱 1汤匙 料酒 1汤匙
酱油 1汤匙 白糖 1小勺
适量 白芝麻 适量
香菜 适量

烹饪步骤

香辣虾#新年开运菜,好事自然来#的做法图解1

步骤1

准备食材,大虾去虾线剪掉虾须虾脚洗净
香辣虾#新年开运菜,好事自然来#的做法图解2

步骤2

锅中放入稍多油烧制7成热,加入大虾煎炸
香辣虾#新年开运菜,好事自然来#的做法图解3

步骤3

煎至大虾金黄干燥捞出沥油
香辣虾#新年开运菜,好事自然来#的做法图解4

步骤4

在准备炒虾的材料,葱切小段、姜切片、蒜轻拍切碎
香辣虾#新年开运菜,好事自然来#的做法图解5

步骤5

重起锅加一点底油,加入葱姜蒜、辣椒、花椒炒出香味
香辣虾#新年开运菜,好事自然来#的做法图解6

步骤6

加入郫县豆瓣酱炒出红油
香辣虾#新年开运菜,好事自然来#的做法图解7

步骤7

倒入虾,加入酱油、料酒、白糖快速翻炒均匀
香辣虾#新年开运菜,好事自然来#的做法图解8

步骤8

关火撒一些白芝麻即可。
香辣虾#新年开运菜,好事自然来#的做法图解9

步骤9

放点香菜装饰,就可以上桌啦

小贴士

百家饭有百家味,调味料根据自己口味调整哦~

创建时间:2019-02-05 11:44:09

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