辣炒带鱼

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万山如墨一灯红
万山如墨一灯红
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尝试过红烧带鱼，改良了一下 尝尝辣炒带鱼

辣炒带鱼的用料

带鱼 500g 郫县豆瓣酱 一大勺
葱姜蒜末 适量 花椒 适量
料酒 适量

辣炒带鱼的做法

辣炒带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼切成小段，用柠檬汁姜丝和料酒腌制十分钟
辣炒带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼裹生粉，葱姜蒜准备
辣炒带鱼的做法图解3

步骤3

热锅冷油小火慢炸至微黄定型
辣炒带鱼的做法图解4

步骤4

如上图
辣炒带鱼的做法图解5

步骤5

煎鱼剩下的油加入葱姜蒜末，花椒和郫县豆瓣酱炒香倒入煎好的带鱼，加一勺水锅边淋入。
辣炒带鱼的做法图解6

步骤6

大火收汁，装盘
辣炒带鱼的做法图解7

步骤7

成品

辣炒带鱼的烹饪技巧

煎鱼的时候不要翻动鱼肉以防鱼身破碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-07

©本菜谱的做法由 万山如墨一灯红 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 炒 宴客菜 炒锅

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