【糖水腐竹】美食界的忘情水，喝了失恋不伤悲！

【糖水腐竹】美食界的忘情水，喝了失恋不伤悲！

精品
39.3万 浏览 3810 收藏
收藏
美食台
美食台 美食台
＋ 关注


今日情人节，宜甜蜜。 万一碰上烂桃花也别怕，和广东人学一招，借腐竹白果薏米糖水化解尴尬。银杏叫做白果，粤语中“食白果”代表“一场空”。所以男女相亲，女方家若端出这碗糖水，就含蓄地表示不来电。男方这时也不必可惜，喝了糖水再觅芳草，更何况腐竹在糖水中脱胎换骨，顺滑细腻、豆香十足，聊以慰藉！

糖水腐竹的用料

家常版： 腐竹 80克
银杏 10颗 薏仁 40克
鸡蛋 1个 冰糖 适量
顺滑版： 腐竹 80克
银杏 10颗 薏仁 40克
冰糖 适量 三花淡奶 适量

糖水腐竹的做法

【糖水腐竹】美食界的忘情水，喝了失恋不伤悲！的做法图解1

步骤1

家常版： 1、扁腐竹掰碎后加凉水泡软，薏米提前浸泡2~3小时；
【糖水腐竹】美食界的忘情水，喝了失恋不伤悲！的做法图解2

步骤2

2、银杏在沸水中煮1分钟左右捞出，去皮后用牙签从底部扎入，勾出苦芯；
【糖水腐竹】美食界的忘情水，喝了失恋不伤悲！的做法图解3

步骤3

3、砂锅煮沸后调中小火，放银杏和薏米煲30分钟出位；
【糖水腐竹】美食界的忘情水，喝了失恋不伤悲！的做法图解4

步骤4

4、加入腐竹煮至软烂，期间不时搅拌防止粘底；
【糖水腐竹】美食界的忘情水，喝了失恋不伤悲！的做法图解5

步骤5

5、最后下冰糖调味，加入煮熟的鸡蛋或鹌鹑蛋即可。
【糖水腐竹】美食界的忘情水，喝了失恋不伤悲！的做法图解6

步骤6

顺滑版： 1、泡软的腐竹用高压锅或砂锅煲至融化；
【糖水腐竹】美食界的忘情水，喝了失恋不伤悲！的做法图解7

步骤7

2、然后加薏米、白果煲15分钟，同样放冰糖煮化；
【糖水腐竹】美食界的忘情水，喝了失恋不伤悲！的做法图解8

步骤8

3、出锅前淋一点花奶调出豆香味即可。

糖水腐竹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-14

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

糖水腐竹的其他做法更多

糖水腐竹的全部作品

上传我做的这道菜

糖水腐竹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【糖水腐竹】美食界的忘情水，喝了失恋不伤悲！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 【糖水腐竹】美食界的忘情水，喝了失恋不伤悲！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活