荷塘小炒

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素菜的春天，食材如果先焯水再烹饪，不仅能减少烹饪时间，还可大大减少食用油的用量。特别适合做低脂健康餐。 微信：食光陪伴营 APP：Well-饮食计划记录工具

荷塘小炒的用料

胡萝卜 70克 莲藕 80克
泡发黑木耳 70克 食用油 5-10克
盐 少许

荷塘小炒的做法

荷塘小炒#节后清肠大作战#的做法图解1

步骤1

食材如图：
荷塘小炒#节后清肠大作战#的做法图解2

步骤2

所有食材洗净，莲藕和胡萝卜切薄片；荷兰豆撕去老筋；黑木耳去蒂，撕小块。
荷塘小炒#节后清肠大作战#的做法图解3

步骤3

锅中加清水煮沸，滴几滴食用油。依次倒入四种食材焯至段生，捞出放入凉水中浸泡。
荷塘小炒#节后清肠大作战#的做法图解4

步骤4

起锅热油，放入所有滤干水分的食材翻炒不超过1分钟。
荷塘小炒#节后清肠大作战#的做法图解5

步骤5

加入适量盐调味，即可出锅。

荷塘小炒的烹饪技巧

1、食材可以不焯水，直接如果炒熟。只是会耗损多一点食用油，少了几分卖相，但不影响食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-15

©本菜谱的做法由 食光陪伴营 编写，未经授权不得转载

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