荷塘小炒

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开心123jiajia
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这个春天有点小干燥，入春以来没下过一场雨，这个季节多吃些果蔬除燥，一道小清新的荷塘小炒挺适合这个季节做来吃。

荷塘小炒的用料

莲藕 小半截 荷兰豆 80克
胡萝卜 半根 黑木耳 八九朵
盐 一小勺 蚝油 一勺

荷塘小炒的做法

#我的拿手菜#荷塘小炒的做法图解1

步骤1

把荷兰豆两端掐掉洗净、木耳泡发、胡萝卜、藕洗净切片，把以上焯水后锅一遍凉水,葱切段备用。
#我的拿手菜#荷塘小炒的做法图解2

步骤2

热锅凉油烧至六成热，放入葱段煸炒出葱香。
#我的拿手菜#荷塘小炒的做法图解3

步骤3

放入藕、荷兰豆、胡萝卜翻炒一二分钟最后放木耳，倒入一勺蚝油和一小勺盐翻炒一会即刻出锅。
#我的拿手菜#荷塘小炒的做法图解4

步骤4

出锅盛盘
#我的拿手菜#荷塘小炒的做法图解5

步骤5

成品

荷塘小炒的烹饪技巧

这道菜因为都焯过水，所以入锅不宜久炒，否则会炒老了颜色和口感都不好，这是一道低盐低油的小素炒，友情提示一定不要过多放佐料，盐和油也要少放为宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-16

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 锅具

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