白萝卜蛋饺清煲

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白萝卜可促进肠道蠕动，预防便秘，同时热量非常低，且饱腹感较强，非常适合在节后清肠、减肥减脂期间食用。一只鸡蛋的热量差不多是半只苹果的热量，热量不算高，而且鸡蛋非常有营养，这蛋饺也只包了一点瘦肉馅，整体来讲这是一道比较清淡又低热量的菜哦，而且味道还很不错呢！

白萝卜蛋饺清煲的用料

肉馅:后腿肉 100g 葱 两根
香菜 两颗 蛋清 半个
耗油 适量 胡椒粉 适量
盐 适量 其他食材:
白萝卜 一个 鸡蛋 4个
玉米油 适量 胡椒粉 适量
盐 适量 香菜 两颗
清水 适量

白萝卜蛋饺清煲的做法

#节后清肠大作战#白萝卜蛋饺清煲的做法图解1

步骤1

先处理肉馅: 把后腿肉处理干净，剁成蓉，加入适量的盐、胡椒粉、耗油、半个蛋清，顺一个方向搅打到有粘性，加入葱花、香菜碎搅拌均匀。
#节后清肠大作战#白萝卜蛋饺清煲的做法图解2

步骤2

白萝卜去皮，切成长方条，放入沙煲。
#节后清肠大作战#白萝卜蛋饺清煲的做法图解3

步骤3

加入盖过萝卜的清水，上炉中火煮。
#节后清肠大作战#白萝卜蛋饺清煲的做法图解4

步骤4

煮到萝卜差不多都透明之后加入适量的盐和胡椒粉。继续小火慢煮。
#节后清肠大作战#白萝卜蛋饺清煲的做法图解5

步骤5

在煮萝卜的同时，我们来煎蛋饺。 四个鸡蛋，算上打肉馅时剩下的鸡蛋。打散，要把蛋白都打散了。
#节后清肠大作战#白萝卜蛋饺清煲的做法图解6

步骤6

炉开小火，把粥勺在火上烧热之后，加一点油，晃动油让勺子都粘上油。
#节后清肠大作战#白萝卜蛋饺清煲的做法图解7

步骤7

粥勺烧热后，舀入两汤勺鸡蛋液到粥勺里。
#节后清肠大作战#白萝卜蛋饺清煲的做法图解8

步骤8

回到火上，把蛋液晃满整个勺底。
#节后清肠大作战#白萝卜蛋饺清煲的做法图解9

步骤9

舀入适量的肉馅。
#节后清肠大作战#白萝卜蛋饺清煲的做法图解10

步骤10

用筷子从一边夹起蛋皮，对折起来，包住肉馅，让它成为一个饺子。成型后两面再烤烤。
#节后清肠大作战#白萝卜蛋饺清煲的做法图解11

步骤11

每煎一个后都要加点油再煎下一个，把蛋液全部煎完。一般第一、二个蛋饺都会有点粘勺，这是因为勺子还没吸足油，两个后就很容易啦！
#节后清肠大作战#白萝卜蛋饺清煲的做法图解12

步骤12

蛋饺煎完，萝卜也煮好啦！把煎好的蛋饺码在萝卜上。如果汤少了就再加点水，让汤能泡到蛋饺。
#节后清肠大作战#白萝卜蛋饺清煲的做法图解13

步骤13

盖上盖子中火煮10分钟左右即可。
#节后清肠大作战#白萝卜蛋饺清煲的做法图解14

步骤14

煮好后起锅，放上几条香菜，香菜在汤里烫一烫就好。色香味俱全的萝卜蛋饺煲就可以上桌啦！

白萝卜蛋饺清煲的烹饪技巧

1.粥勺要用大一些的不锈钢勺。 2.一定要先把粥勺烧热之后再加蛋液。 3.炉火开小火，要注意安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-16

©本菜谱的做法由 楚楚小厨 编写，未经授权不得转载

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