自制香菇酱

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阿钰晚安
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非常好吃的香菇酱酱~很下饭，放面条里，放米饭里，夹馒头，卷煎饼，都好吃！很受家人的喜欢~只是切香菇切肉肉的过程太痛苦了QAQ需要时间和耐心❤️

香菇酱的用料

香菇 500g 五花肉 300g
黄豆酱 适量 葱姜蒜 按个人喜好加
干辣椒 同上 花椒 适量
八角 一个 生抽老抽蚝油 适量
白糖 一小勺

香菇酱的做法

自制香菇酱的做法图解1

步骤1

备好所需材料。 香菇切丁剁碎 五花肉切丁
自制香菇酱的做法图解2

步骤2

锅内放油，油的量要比平时炒菜放的多。 热锅凉油放八角花椒。炒出香味后捞出不要（花椒一粒一粒在酱里会影响口感）
自制香菇酱的做法图解3

步骤3

捞出八角花椒后放入五花肉翻炒
自制香菇酱的做法图解4

步骤4

五花肉炒熟后放入葱姜蒜辣椒翻炒
自制香菇酱的做法图解5

步骤5

炒出香味后放入香菇
自制香菇酱的做法图解6

步骤6

将香菇与肉翻炒均匀。 放入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
自制香菇酱的做法图解7

步骤7

香菇炒出水分后加入黄豆酱、白糖翻炒均匀。
自制香菇酱的做法图解8

步骤8

水分越来越少。 这时候可以尝一尝味道，如果淡了就继续放黄豆酱。
自制香菇酱的做法图解9

步骤9

炒到这个状态就可以出锅了
自制香菇酱的做法图解10

步骤10

大功告成~
自制香菇酱的做法图解11

步骤11

可以拌面，拌饭，夹馒头，卷煎饼吃，都非常美味。

香菇酱的烹饪技巧

1、不需要加盐，黄豆酱里的盐就够用了。 2、注意盛香菇酱的碗需要擦干水分，有水不利于香菇酱的存放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-16

©本菜谱的做法由 阿钰晚安 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 馅料酱料 炒锅

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