旺子汤

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因为种种原因，很少回老家，有时候方言中说土话还是不是很明白。，这道汤的名字我又用普通话再三确认。好奇以为是让子孙后代都能旺盛。后面爸爸告诉我其实就是猪血旺。

旺子汤的用料

猪血旺 300g 白菜 150g
蘑菇 150g 莴笋叶 150g
姜 适量 花椒 适量
瘦肉 250克 粉肠 250壳
盐 适量 油 200克
白酒 三瓶盖 淀粉 适量
鸡精 适量

旺子汤的做法

旺子汤的做法图解1

步骤1

将食材准备好，蘑菇白菜莴笋叶 切好。
旺子汤的做法图解2

步骤2

瘦肉 粉肠 ，用淀粉搅拌均匀，倒入两瓶盖白酒腌制十五分钟及以上。
旺子汤的做法图解3

步骤3

锅中倒油，倒入姜和花椒，爆香后倒入水，待烧开后加入蔬菜，烫熟捞出。倒入盐和鸡精。
旺子汤的做法图解4

步骤4

再依次倒入粉肠瘦肉和血旺。煮大概二十分钟即可端出享用。

旺子汤的烹饪技巧

白酒是除腥的，可以用料酒替换，但用料要适当增加。为了保持汤的鲜味，会放入较多的花椒，如果不想吃到这么多的花椒，可以在菜烫熟后，用漏斗捞出。再放入粉肠，瘦肉和血旺。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-17

©本菜谱的做法由 屋顶上的阿眠 编写，未经授权不得转载

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