白灼芥蓝 经典快手菜

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粤菜里最普通，也是最经典的一道菜，快手简单、吃口极脆爽，有点咸有点甜还有点鲜。

白灼芥蓝的用料

芥蓝 1把 蒜 2瓣
姜 1片 生抽 2勺
蒸鱼豉油 1/2勺 糖 1.5小勺
凉白开 1/3小碗

白灼芥蓝的做法

#精品菜谱挑战赛#白灼芥蓝 经典快手菜的做法图解1

步骤1

芥蓝去除老叶老头后，枝干部位的老茎也要撕去。
#精品菜谱挑战赛#白灼芥蓝 经典快手菜的做法图解2

步骤2

处理完的芥蓝。
#精品菜谱挑战赛#白灼芥蓝 经典快手菜的做法图解3

步骤3

锅里放入适量的水，加小半勺盐。
#精品菜谱挑战赛#白灼芥蓝 经典快手菜的做法图解4

步骤4

再加上一勺油。
#精品菜谱挑战赛#白灼芥蓝 经典快手菜的做法图解5

步骤5

把芥蓝放入汆烫2、3分钟（这点时间足够了，千万不能烫的时间太长，酥掉就不好吃了）。
#精品菜谱挑战赛#白灼芥蓝 经典快手菜的做法图解6

步骤6

蒜剁成末，姜切丝。
#精品菜谱挑战赛#白灼芥蓝 经典快手菜的做法图解7

步骤7

烫好的芥蓝捞出，滴干水分，摆放到盘中，然后把蒜末放上去。
#精品菜谱挑战赛#白灼芥蓝 经典快手菜的做法图解8

步骤8

调个酱汁，生抽。
#精品菜谱挑战赛#白灼芥蓝 经典快手菜的做法图解9

步骤9

糖。
#精品菜谱挑战赛#白灼芥蓝 经典快手菜的做法图解10

步骤10

还有蒸鱼豉油，再加上凉开水，调匀。
#精品菜谱挑战赛#白灼芥蓝 经典快手菜的做法图解11

步骤11

炒锅里放一点点油，把姜丝放入，煸香后把姜丝捞出。
#精品菜谱挑战赛#白灼芥蓝 经典快手菜的做法图解12

步骤12

随后把调好的酱汁倒入，烧到糖融化就可以关火了。
#精品菜谱挑战赛#白灼芥蓝 经典快手菜的做法图解13

步骤13

最后把酱汁淋到芥蓝上。
#精品菜谱挑战赛#白灼芥蓝 经典快手菜的做法图解14

步骤14

完成。
#精品菜谱挑战赛#白灼芥蓝 经典快手菜的做法图解15

步骤15

完成。
#精品菜谱挑战赛#白灼芥蓝 经典快手菜的做法图解16

步骤16

完成。

白灼芥蓝的烹饪技巧


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创建时间:2019-02-20

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