鲫鱼萝卜汤

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除了鲜美，还是鲜美！

鲫鱼萝卜汤的用料

鲫鱼（根据大小） 1–2条 长萝卜 1个
姜 一块 大葱 1/2根
盐 2小勺 料酒 1汤匙
白胡椒粉（可选） 一小撮 小葱（可选） 1根
枸杞（可选） 少许

鲫鱼萝卜汤的做法

鲫鱼萝卜汤的做法图解1

步骤1

6、7两重的鲫鱼两条。
鲫鱼萝卜汤的做法图解2

步骤2

洗干净后用厨房纸巾吸干水分。
鲫鱼萝卜汤的做法图解3

步骤3

准备好葱姜。
鲫鱼萝卜汤的做法图解4

步骤4

要想煎鱼不破皮，首先锅一定一定要洗干净，然后烧热（烧热的概念就是看到冒烟。）这时把鱼放入，记得不要一直去铲它，过一会儿轻轻晃动锅子，如果鱼脱离锅底会自由晃动，就说明煎好了，此时翻面再煎另外一面。
鲫鱼萝卜汤的做法图解5

步骤5

煎好的鱼盛出。
鲫鱼萝卜汤的做法图解6

步骤6

煎鱼的同时，汤锅里放入适量的水，可以开始烧起来了。要想烧出奶白色的汤来，就必须是开水。
鲫鱼萝卜汤的做法图解7

步骤7

水烧开，把煎好的鱼放入。
鲫鱼萝卜汤的做法图解8

步骤8

放入葱姜。
鲫鱼萝卜汤的做法图解9

步骤9

料酒。然后再次大火烧开。
鲫鱼萝卜汤的做法图解10

步骤10

等鱼汤烧开的同时，把萝卜削去外皮，切成小拇指粗细的条状。
鲫鱼萝卜汤的做法图解11

步骤11

鱼汤大火烧开后，转小火慢炖，一直到出现这种奶白色。
鲫鱼萝卜汤的做法图解12

步骤12

白萝卜放进去，继续小火慢炖。
鲫鱼萝卜汤的做法图解13

步骤13

萝卜烧酥，鱼汤差不多也就好了，撒上盐，选择性的加入枸杞和小葱，然后还可以根据口味再加一点白胡椒粉。
鲫鱼萝卜汤的做法图解14

步骤14

完成。

鲫鱼萝卜汤的烹饪技巧

要想煎鱼不破皮，锅一定一定要洗净，然后烧热。 要想炖出奶白色的汤水，就一定一定必须是开水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-03

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分类： 煮 晚餐 午餐 锅具 咸

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