菠萝果酱

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三月是菠萝上市的季节，炒一个菠萝果酱、满屋飘散热带水果的香气……让咋暖还寒的初春充满能量！新鲜菠萝酱做好后密封冷藏，可以抹面包吃，可以包入面包里当馅料，可以做凤梨酥，甚至可以白口下肚。大家做起来哦～

菠萝果酱的用料

菠萝一个 去皮后约575g 绵白糖 60g

菠萝果酱的做法

#春季食材大比拼#菠萝果酱的做法图解1

步骤1

菠萝去皮称重
#春季食材大比拼#菠萝果酱的做法图解2

步骤2

切成丁状后，大致分成一大半和一小半
#春季食材大比拼#菠萝果酱的做法图解3

步骤3

大半的菠萝丁用料理机打成细腻的菠萝汁
#春季食材大比拼#菠萝果酱的做法图解4

步骤4

小半的菠萝丁用料理机略打几下，保留一些纤维
#春季食材大比拼#菠萝果酱的做法图解5

步骤5

打好的全部菠萝汁放入不粘锅
#春季食材大比拼#菠萝果酱的做法图解6

步骤6

中小火熬煮，时不时翻动一下，沸腾太厉害就改成小火接着熬煮
#春季食材大比拼#菠萝果酱的做法图解7

步骤7

炒到颜色变深，大部分汁水收掉后，加入绵白糖，翻拌均匀继续中小火熬煮，边煮边翻炒
#春季食材大比拼#菠萝果酱的做法图解8

步骤8

煮到汤汁基本上完全收掉，找个自己喜欢的干湿度，决定是否还要继续煮或者直接关火
#春季食材大比拼#菠萝果酱的做法图解9

步骤9

我是因为要做菠萝果酱包入菠萝包用，所以炒的略干些，如果只是用来涂抹面包片，可以不煮到我这么干
#春季食材大比拼#菠萝果酱的做法图解10

步骤10

炒好的菠萝果酱冷却后放入保鲜盒，入冰箱冷藏，随吃随取
#春季食材大比拼#菠萝果酱的做法图解11

步骤11

成品图
#春季食材大比拼#菠萝果酱的做法图解12

步骤12

成品图

菠萝果酱的烹饪技巧

1.边熬煮边要时不时翻炒； 2.糖量根据自己喜好调整；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-03

©本菜谱的做法由 叽里咕噜小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 煮 电器 亲友聚餐

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