柚子皮糖

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沙小囡
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喜欢吃柚子的童鞋是不是每次都把柚子皮给扔掉了呢？那真的是太可惜了！做成柚子皮糖，不仅是美味的小零食，还有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气、降脂等功效，所以千万不能浪费哦！

柚子皮糖的用料

柚子皮 1个 盐 5g
水 100g 冰糖 500g

柚子皮糖的做法

柚子皮糖的做法图解1

步骤1

准备食材：柚子皮洗净，剥下；冰糖可选单晶的，如果是这种多晶的需要提前敲成小块。
柚子皮糖的做法图解2

步骤2

将柚子皮内层白色厚絮状部分切除。
柚子皮糖的做法图解3

步骤3

然后切成宽越5毫米的小条。
柚子皮糖的做法图解4

步骤4

放盐水里泡2小时换一次水。
柚子皮糖的做法图解5

步骤5

每次换水一定要把柚子皮挤干再加清水泡。每2小时换一次水，循环浸泡3-4次，最后一次泡我隔夜了，直到泡出的水没有黄色。
柚子皮糖的做法图解6

步骤6

将柚子皮挤干水份取出备用。
柚子皮糖的做法图解7

步骤7

熬糖浆，100克水加500克冰糖。
柚子皮糖的做法图解8

步骤8

中火煮开后转小火，一边煮一边用筷子慢慢轻搅动加速冰糖融化，直至糖浆起密集的大泡。
柚子皮糖的做法图解9

步骤9

倒入挤干水的柚子皮中大火用筷子快速翻炒至吸干所有冰糖浆。
柚子皮糖的做法图解10

步骤10

然后转小中火继续翻炒，炒至柚子皮开始由透明变得发白，均匀裹上一层糖霜，这样就好了。
柚子皮糖的做法图解11

步骤11

柚子皮糖出锅，好看又好吃的零食就完成了。
柚子皮糖的做法图解12

步骤12

这样做出的柚子皮糖，在篮子中铺散开晾上一天，就会变得酥脆可口，几乎吃不到苦味啦！

柚子皮糖的烹饪技巧

1.一定要把柚子皮挤干。 2.熬糖浆一定注意火候的掌握。 3.囡姐和我家小盆友亲测止咳效果特别好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-03

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 甜 煮 下午茶 锅具

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