醋大蒜

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大蒜，温中除湿，行滞销积，解毒杀虫。《饮膳正要》记载：“蒜味辛温，有毒，主散痈肿，除风邪，杀毒气，独头者佳。”《本草纲目》说：蒜“其气重烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化症积肉食”。 现代研究表明，大蒜含有大蒜素，有较强的广谱抗菌、抗原虫等作用。对防治感冒和胃肠道细菌性传染病等有较好效果，并可防癌。 醋，在治病养生方面也具有多方面的医疗功能。据说，用醋熏蒸能预防流感，流行性腮腺炎，流行性脑脊髓炎。而将大蒜用醋腌制数日后食用，对流行性感冒有较好的预防作用。

腊八蒜的用料

大蒜 15头 醋 适量

腊八蒜的做法

醋大蒜#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解1

步骤1

用料
醋大蒜#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解2

步骤2

大蒜去掉外衣，掰开小瓣
醋大蒜#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解3

步骤3

逐个去皮
醋大蒜#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解4

步骤4

放入瓶中
醋大蒜#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解5

步骤5

加入醋
醋大蒜#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解6

步骤6

让醋刚好没过大蒜
醋大蒜#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解7

步骤7

拧紧盖子，密封
醋大蒜#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解8

步骤8

贴上标签，注明日期
醋大蒜#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解9

步骤9

7日后取出食用

腊八蒜的烹饪技巧

大蒜用量可随自己喜好增减。 醋应尽量没过大蒜。 做好的醋大蒜可随意食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-08

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 晚餐 酸 辣 腊八节

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