蒜白酿

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这道菜是多年前的一道自创菜，灵感来源于外公的小菜园，以前每年外公都在自家小菜园种上各种蔬菜，种的最多的就是蒜，因为我们都喜欢吃，配菜的主原料每天煮菜都能用上，。

蒜白酿的用料

新鲜大蒜蒜白 7根 新鲜猪肉（带肥肉的） 150克
新鲜辣椒2个（配料） 葱花 少量
盐 两小勺 生抽 一小勺
鲜鸡蛋 三个 蚝油 适量
植物油 适量 玉米粉 一小包

蒜白酿的做法

蒜白酿的做法图解1

步骤1

主材料有新鲜蒜蒜白洗净，猪肉（带肥肉的）切小块
蒜白酿的做法图解2

步骤2

猪肉切小块放入碎肉机加入一个鸡蛋清，盐，生抽打成肉泥（不须要特别碎）
蒜白酿的做法图解3

步骤3

蒜白切成长小段
蒜白酿的做法图解4

步骤4

准备一根芽签把蒜白中间部位划烂，划五到六条口子就行，注意两头不要划碰就好
蒜白酿的做法图解5

步骤5

把打好的猪肉泥用筷子酿进划开口子的蒜白中，如图
蒜白酿的做法图解6

步骤6

准备两个碗，分别装上玉米粉，和鸡蛋（鸡蛋打散）
蒜白酿的做法图解7

步骤7

把蒜白酿夹到蛋液中打个滚
蒜白酿的做法图解8

步骤8

把抹上蛋液的蒜白酿放到玉一米粉碗里打滚
蒜白酿的做法图解9

步骤9

起锅烧油7成热下抹好玉米粉的蒜白酿中小火炸至微黄捞出
蒜白酿的做法图解10

步骤10

另起油锅，放适量油，青辣椒（配点红辣椒更漂亮）盐，生抽，耗油，小小火炒出香味
蒜白酿的做法图解11

步骤11

提前准备一个饭碗，加入两勺玉米粉，水加满碗中，玉米粉和水搅拌均匀无颗粒倒入锅中
蒜白酿的做法图解12

步骤12

把蒜白酿全部倒入锅中煮至收汁（不用盖锅盖）
蒜白酿的做法图解13

步骤13

煮至收汁散上葱花出锅
蒜白酿的做法图解14

步骤14

成品上菜

蒜白酿的烹饪技巧

炸蒜白酿的时候要记得用筷子翻动，才能炸至均匀，火不要太大
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-16

©本菜谱的做法由 宝宝很顽皮 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 炖 咸 油腻

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