鹅蛋菠菜早餐饼

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每天都在为宝贝早餐吃啥费尽心思，早上去逛早市的时候，看见有老农卖鹅蛋，说是自己散养的鹅下的蛋，嘻嘻，赶紧买了一些回家，家里刚好还有剩下的菠菜和胡萝卜，加点面粉搅拌搅拌，放到锅里面煎一下就是一顿美味，鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。

菠菜饼的用料

鹅蛋 1枚 菠菜 100克
胡萝卜 60克 面粉 30克
花生油 少许 盐 适量
鸡精 1克 花椒粉 0.5克
料酒 3克

菠菜饼的做法

#春天肉菜这样吃#鹅蛋菠菜早餐饼的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
#春天肉菜这样吃#鹅蛋菠菜早餐饼的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净后用刀切成细丝。
#春天肉菜这样吃#鹅蛋菠菜早餐饼的做法图解3

步骤3

东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水煮沸后，加入切丝的胡萝卜焯一下水。
#春天肉菜这样吃#鹅蛋菠菜早餐饼的做法图解4

步骤4

然后再把菠菜也焯一下水。
#春天肉菜这样吃#鹅蛋菠菜早餐饼的做法图解5

步骤5

焯过水的菠菜沥干水分后，用刀切碎。
#春天肉菜这样吃#鹅蛋菠菜早餐饼的做法图解6

步骤6

碗里把鹅蛋打散，先放入适量的盐和鸡精调味。
#春天肉菜这样吃#鹅蛋菠菜早餐饼的做法图解7

步骤7

再加入花椒增加香味。
#春天肉菜这样吃#鹅蛋菠菜早餐饼的做法图解8

步骤8

最后加入料酒去除鹅蛋的腥味。
#春天肉菜这样吃#鹅蛋菠菜早餐饼的做法图解9

步骤9

把所有的调料混合后搅拌均匀。
#春天肉菜这样吃#鹅蛋菠菜早餐饼的做法图解10

步骤10

这个时候加入面粉。
#春天肉菜这样吃#鹅蛋菠菜早餐饼的做法图解11

步骤11

用蛋抽搅拌至蛋液无干粉颗粒即可。
#春天肉菜这样吃#鹅蛋菠菜早餐饼的做法图解12

步骤12

加入切碎的焯水菠菜和焯水的胡萝卜碎。
#春天肉菜这样吃#鹅蛋菠菜早餐饼的做法图解13

步骤13

把所有的食材混合搅拌均匀后。
#春天肉菜这样吃#鹅蛋菠菜早餐饼的做法图解14

步骤14

用刷子蘸少许花生油，均匀的涂抹煎锅。
#春天肉菜这样吃#鹅蛋菠菜早餐饼的做法图解15

步骤15

煎至两面金黄色即可。
#春天肉菜这样吃#鹅蛋菠菜早餐饼的做法图解16

步骤16

啦啦啦，香酥可口的鹅蛋菠菜早餐饼出锅咯，用刀切块，这样方便食用。
#春天肉菜这样吃#鹅蛋菠菜早餐饼的做法图解17

步骤17

宝贝好喜欢，一下吃了好几块。
#春天肉菜这样吃#鹅蛋菠菜早餐饼的做法图解18

步骤18

成品一

菠菜饼的烹饪技巧

菠菜一定要提前焯一下水，因为菠菜含有大量的草酸，焯过水以后、草酸就会减少很多哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-17

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 主食 饼 煎饼 煎

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