卷煎馍

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田地里的原野
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应该是南阳特色吧，很好吃，简单省时。以前妈妈经常做，家里都是卖的卷煎皮，这里没有，自己擀了皮做。第一次尝试，皮做得太薄了，有几个有点点烂。

卷煎馍的用料

面粉 300g 清水 150g左右
干面 若干 后腿肉 200g
荠菜 100g 韭菜 100g
鸡蛋 60g

卷煎馍的做法

卷煎馍的做法图解1

步骤1

和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一会儿，醒面时做馅。我做了三种馅。
卷煎馍的做法图解2

步骤2

荠菜肉馅
卷煎馍的做法图解3

步骤3

韭菜鸡蛋馅儿
卷煎馍的做法图解4

步骤4

韭菜肉馅
卷煎馍的做法图解5

步骤5

醒好的面团揉成长条，切成小剂子。
卷煎馍的做法图解6

步骤6

擀成长方形
卷煎馍的做法图解7

步骤7

在擀好的面皮上铺馅儿，两边不要铺太多。
卷煎馍的做法图解8

步骤8

从上往下卷起来
卷煎馍的做法图解9

步骤9

卷好之后压一下，把两边捏起来，我用筷子压了褶，不过好像并木有什么用。。。
卷煎馍的做法图解10

步骤10

蒸锅中放蒸布，把做好的卷馍放入锅内。大火蒸，肉馅的16分钟，素的10分钟。
卷煎馍的做法图解11

步骤11

出锅喽，配上杂粮汤，也不用炒菜了，健康又美味哦。

卷煎馍的烹饪技巧

皮薄的话不要蒸太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-19

©本菜谱的做法由 田地里的原野 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 蒸 咸 香

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