莲蓉南瓜饼

精品 独家
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俩女儿都很喜欢吃南瓜,今天给她们变个花样做个莲蓉南瓜饼。

南瓜饼的用料

南瓜 300克 糯米粉 300克
玉米油 10克 白芝麻 80克
莲蓉馅 300克

南瓜饼的做法

莲蓉南瓜饼的做法图解1

步骤1

南瓜去瓤切块上蒸锅蒸
莲蓉南瓜饼的做法图解2

步骤2

南瓜蒸熟后取出晾凉,用手或工具弄成泥状
莲蓉南瓜饼的做法图解3

步骤3

倒入准备好的糯米粉
莲蓉南瓜饼的做法图解4

步骤4

和匀,揉成面团
莲蓉南瓜饼的做法图解5

步骤5

加入10克玉米油
莲蓉南瓜饼的做法图解6

步骤6

莲蓉馅儿,分成16份,揉成小球。
莲蓉南瓜饼的做法图解7

步骤7

面团分成16份揉成小球
莲蓉南瓜饼的做法图解8

步骤8

把面团摁扁
莲蓉南瓜饼的做法图解9

步骤9

包入莲蓉馅儿,握在虎口,慢慢把馅儿包进去。
莲蓉南瓜饼的做法图解10

步骤10

捏紧口,搓圆。
莲蓉南瓜饼的做法图解11

步骤11

依次把16个都包好,搓圆。
莲蓉南瓜饼的做法图解12

步骤12

芝麻放入盘中,将胚饼在芝麻中上下按压,让饼沾满芝麻。
莲蓉南瓜饼的做法图解13

步骤13

饼侧边也滚上芝麻。做出来的饼更立体好看。
莲蓉南瓜饼的做法图解14

步骤14

取一个平底锅,放油,油稍微多一些。下锅煎,两边煎黄。
莲蓉南瓜饼的做法图解15

步骤15

出锅,摆盘,可以开吃啦。

南瓜饼的烹饪技巧

1.糯米粉的量是个大概,因为蒸熟的南瓜,水分多少差异挺大。根据自己家南瓜情况,酌情增减。 2.南瓜饼沾的白芝麻,用生的就可以,我这次用的是熟芝麻,芝麻容易变焦。 3.莲蓉馅儿也可以根据自己喜好用其他馅料代替,比如,枣泥、红豆沙等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-03-20

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