糖醋虎皮鹌鹑蛋

精品
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昨天一个网友留言说,“你做的菜我都收藏了,我觉得你做的家常菜我都喜欢。”真心地感动有这样的朋友在支持我。我的每道菜谱下,都会有这么一句“用心做美食,传递厨房正能量”。我特别愿意把自己做成功的美食和大家分享,把美味传递给更多的人。 鹌鹑蛋入菜大多作为配菜。当然做主角的时候也有,比如我以前做过的乡巴佬卤蛋。今天用虎皮蛋的方法处理,裹上糖醋汁,一道红红火火的菜上桌了。酸甜可口,小朋友大朋友都喜欢。

糖醋虎皮鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 15个 2勺
番茄酱 3勺 香醋 1勺
1克 白芝麻 适量
适量

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会,剥皮更容易。
糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

锅中放入适量的油,烧至六成热时,放入鹌鹑蛋中小火慢炸。
糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

炸至金黄色,表面虎皮状捞出控油。
糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

碗中放入番茄酱,盐,糖,醋搅拌匀。
糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

锅中放少许油,不要放太多,炒菜油量的1/3即可。不用等油热,倒入调好的酱汁。翻炒至起小泡泡,汁变稍稠。
糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

倒入虎皮鹌鹑蛋,翻炒均匀,使鹌鹑蛋都均匀地裹上糖醋汁,出锅时撒些白芝麻装饰。
糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

出锅。

糖醋虎皮鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-06 19:32:16

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