虎皮鹌鹑蛋

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我个人比较喜欢吃鹌鹑蛋，一直都是煮着吃，吃多了就想换个吃法，然后想到小时候吃的虎皮鸡蛋，于是就用鹌鹑蛋试做了，做出来非常好吃。

虎皮鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 30个 木耳 6朵
葱丝 姜丝
郫县豆瓣

虎皮鹌鹑蛋的做法

虎皮鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋提前煮好剥皮，清洗干净沥干水分、木耳泡发好后切丝、葱姜切丝。（图上红辣椒请忽略）
虎皮鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量油
虎皮鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

油烧至六成热，把鹌鹑蛋放入
虎皮鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

中小火炸至鹌鹑蛋金黄色出锅
虎皮鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

出锅滤油
虎皮鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

沥油后放盘子里备用
虎皮鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

锅中留底油炸葱姜豆瓣
虎皮鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

放入木耳翻炒一分钟
虎皮鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

投入鹌鹑蛋，加适量水、一小勺糖和酱油、四分之一小勺盐烧开，转中小火两分钟让鹌鹑蛋充分吸收汤汁，然后大火收汁
虎皮鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

开吃喽

虎皮鹌鹑蛋的烹饪技巧

鹌鹑蛋经过油炸之后热量肯定很高，建议少吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-15

©本菜谱的做法由 小点心candy 编写，未经授权不得转载

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