一颗有内涵的虎皮鹌鹑蛋珍珠丸子

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看似普通的珍珠丸子，内里确有乾坤蛋。
参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

虎皮鹌鹑蛋珍珠丸子的用料

糯米 500克 三色糙米 50克
猪肉末 500g 鹌鹑蛋 40个
鸡蛋 1个 食盐 5g
生抽 1勺 胡椒粉 5g
盐 10g 五香粉 适量
茶叶 10克 酱油 1勺

虎皮鹌鹑蛋珍珠丸子的做法

一颗有内涵的虎皮鹌鹑蛋珍珠丸子的做法图解1

步骤1

糯米淘洗干净浸泡三小时以上
一颗有内涵的虎皮鹌鹑蛋珍珠丸子的做法图解2

步骤2

三色糙米与糯米分开淘洗干净浸泡三小时
一颗有内涵的虎皮鹌鹑蛋珍珠丸子的做法图解3

步骤3

鹌鹑蛋加五香粉食盐和茶叶煮熟
一颗有内涵的虎皮鹌鹑蛋珍珠丸子的做法图解4

步骤4

剥壳
一颗有内涵的虎皮鹌鹑蛋珍珠丸子的做法图解5

步骤5

擦干水分，裹一层玉米淀粉
一颗有内涵的虎皮鹌鹑蛋珍珠丸子的做法图解6

步骤6

放锅里炸至金黄
一颗有内涵的虎皮鹌鹑蛋珍珠丸子的做法图解7

步骤7

炸好的鹌鹑蛋皮略皱
一颗有内涵的虎皮鹌鹑蛋珍珠丸子的做法图解8

步骤8

放入刚刚煮蛋的茶叶水中浸泡
一颗有内涵的虎皮鹌鹑蛋珍珠丸子的做法图解9

步骤9

肉糜加一个鸡蛋，盐，生抽，黑胡椒粉，分次加入少量水，搅至上劲
一颗有内涵的虎皮鹌鹑蛋珍珠丸子的做法图解10

步骤10

准备一碗温水，手掌沾水取肉糜压扁
一颗有内涵的虎皮鹌鹑蛋珍珠丸子的做法图解11

步骤11

包住鹌鹑蛋，做成肉丸子
一颗有内涵的虎皮鹌鹑蛋珍珠丸子的做法图解12

步骤12

糯米与三色糙米混合放小碗中，肉丸来回滚动，均匀裹上糯米
一颗有内涵的虎皮鹌鹑蛋珍珠丸子的做法图解13

步骤13

放入蒸锅中大火蒸40分钟左右
一颗有内涵的虎皮鹌鹑蛋珍珠丸子的做法图解14

步骤14

蒸好后趁热从锅中取出，长时间放锅中，丸子的底部容易被水蒸气弄湿。
一颗有内涵的虎皮鹌鹑蛋珍珠丸子的做法图解15

步骤15

层次分明，香，糯，韧，软。

虎皮鹌鹑蛋珍珠丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-09

©本菜谱的做法由 贪吃猫咪头 编写，未经授权不得转载
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