龙井炒了个虾

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今天去总喝茶的茶叶店喝茶，买了一些去年处理的龙井，回来的路上老婆想吃炒虾。 我们本地渤海湾的虾还没下来，就买了一些南美白虾，除了个头大一些味道真不如渤海湾好

炒虾的用料

鲜虾 400g 西湖龙井 8g
盐 适量 开水 50毫升
白胡椒 适量 蒜末 适量
葱花（葱青） 适量 面包屑 适量

炒虾的做法

龙井炒了个虾的做法图解1

步骤1

去虾线，龙井泡十分钟 。
龙井炒了个虾的做法图解2

步骤2

茶叶叶用厨房纸吸去大部分水分，凉一下 茶水泡虾加适量盐泡20分钟。
龙井炒了个虾的做法图解3

步骤3

热锅小火煲去剩余水分。
龙井炒了个虾的做法图解4

步骤4

加入食用油炸酥。
龙井炒了个虾的做法图解5

步骤5

面包屑用完了 我改用方便了 ，做好发现比用面包屑好看。
龙井炒了个虾的做法图解6

步骤6

热锅加入食用油中火把虾两面炸至金黄待用，过程中用铲子压一下这样会出更多虾油。
龙井炒了个虾的做法图解7

步骤7

热锅加入食用油小火先把蒜末炒黄，再放入葱花方便面翻炒至方便面变黄。
龙井炒了个虾的做法图解8

步骤8

加入炸好的虾，放盐、白胡椒、炸好的龙井茶叶。
龙井炒了个虾的做法图解9

步骤9

出锅装盘

炒虾的烹饪技巧

去虾线:背线挑虾头下面的第二节和虾尾上上面的第二节，腹线直接用刀划开取出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-20

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分类： 炒 中国菜 午餐 香 家常菜

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