香蕉玛德琳

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这个香蕉蛋糕做法特别简单，不用象其它蛋糕那样，需要把鸡蛋打发，而是搅拌起来就行，连小朋友都能动手来操作，特省事。做这个蛋糕我们一定要用到两种食材，一个是黄油，一个是熟透的香蕉，两者缺一不可。只有熟透的香蕉，才又香又甜又软，与黄油结合在一起，简单是完美。所用食材：香蕉1根（约100克）黄油70克 鸡蛋1个（68克） 金龙鱼低筋面粉80克 糖40克 无铝泡打粉3克 盐1克

玛德琳的用料

香蕉 1根 黄油 70克
鸡蛋 1个 金龙鱼低筋面粉 80克
糖 40克 无铝泡打粉 3克
盐 1克

玛德琳的做法

香蕉玛德琳 #精品菜挑战赛#的做法图解1

步骤1

准备食材。
香蕉玛德琳 #精品菜挑战赛#的做法图解2

步骤2

将香蕉去皮压碎备用。大家一定要用熟透的香蕉，这样的香蕉又香又甜还软糯，使蛋糕的口感更棒。
香蕉玛德琳 #精品菜挑战赛#的做法图解3

步骤3

将鸡蛋、糖、盐放在香蕉肉中。鸡蛋我用的是超市普通的鸡蛋，您如果是用略小的柴鸡蛋，那就适当增加鸡蛋或者增加香蕉泥来调整。
香蕉玛德琳 #精品菜挑战赛#的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器搅拌后搅打。将这些食材打匀即可。
香蕉玛德琳 #精品菜挑战赛#的做法图解5

步骤5

然后筛入低筋面粉和泡打粉，顺一个方向划圆拌匀，记往，不要过度搅拌，面粉无颗粒即可。面粉一定要记得过一下筛，这样才能保证面粉无颗粒。泡打粉大家一定要选用无铝泡打粉。
香蕉玛德琳 #精品菜挑战赛#的做法图解6

步骤6

黄油提前溶化，然后放至温热后加入面糊中，边加边拌，至面糊与黄油充分融合在一起。
香蕉玛德琳 #精品菜挑战赛#的做法图解7

步骤7

将拌好的面糊装中裱花袋中，然后取出放入冰箱冷藏1个小时。如果没有裱花袋，您可以放入较厚一点的保鲜袋中。
香蕉玛德琳 #精品菜挑战赛#的做法图解8

步骤8

模具提前刷一下黄油，然后撒上一层薄薄的面粉，最后将蛋黄糊取出，分装在模具中，这个模具的量正好能装6个的量。装入面糊时记得到要八分满。
香蕉玛德琳 #精品菜挑战赛#的做法图解9

步骤9

最后放入已预热好的烤箱中层，180度烤12-18分钟至表面金黄色即可。（烘烤时间视模具大小而定），出炉后趁热脱模。
香蕉玛德琳 #精品菜挑战赛#的做法图解10

步骤10

美美的享用吧！

玛德琳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-22

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分类： 蛋糕 下午茶 烤 烘焙 烤箱

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