蟹味菇爆花肉

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喜欢吃各种菌菇，今天买了蟹味菇，直接用五花肉爆炒一下，味道出奇的鲜美可口，蟹味菇其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说，还有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。

蟹味菇爆花肉的用料

蟹味菇 250克 五花肉 100克
韭菜 80克 花生油 20克
生抽 10克 花椒粉 1克
盐 适量 鸡精 1克
葱 5克 姜 3克

蟹味菇爆花肉的做法

#精品菜谱挑战赛#蟹味菇爆花肉的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#精品菜谱挑战赛#蟹味菇爆花肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗净后用刀切成薄片，葱姜切碎备用。
#精品菜谱挑战赛#蟹味菇爆花肉的做法图解3

步骤3

韭菜摘洗干净后，用刀切成段，注意韭菜的根部切除不用。
#精品菜谱挑战赛#蟹味菇爆花肉的做法图解4

步骤4

蟹味菇洗净后，用刀把蟹味菇的根部去掉不用。
#精品菜谱挑战赛#蟹味菇爆花肉的做法图解5

步骤5

东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水煮沸后，把蟹味菇进行焯水，焯过水的蟹味菇捞出沥干水分。
#精品菜谱挑战赛#蟹味菇爆花肉的做法图解6

步骤6

平底锅倒入花生油烧热后，先爆香葱姜后，放入切片的五花肉。
#精品菜谱挑战赛#蟹味菇爆花肉的做法图解7

步骤7

加入花椒粉增加香味。
#精品菜谱挑战赛#蟹味菇爆花肉的做法图解8

步骤8

大火翻炒片刻。
#精品菜谱挑战赛#蟹味菇爆花肉的做法图解9

步骤9

看见五花肉断生变色的时候，加入生抽调色。
#精品菜谱挑战赛#蟹味菇爆花肉的做法图解10

步骤10

大火继续翻炒均匀。
#精品菜谱挑战赛#蟹味菇爆花肉的做法图解11

步骤11

这个时候加入焯过水的蟹味菇。
#精品菜谱挑战赛#蟹味菇爆花肉的做法图解12

步骤12

再加入适量的盐和鸡精调味。
#精品菜谱挑战赛#蟹味菇爆花肉的做法图解13

步骤13

大火把所有的食材和调料混合翻炒均匀。
#精品菜谱挑战赛#蟹味菇爆花肉的做法图解14

步骤14

这个时候加入切段的韭菜。
#精品菜谱挑战赛#蟹味菇爆花肉的做法图解15

步骤15

大火翻炒至韭菜断生变色即可关火。
#精品菜谱挑战赛#蟹味菇爆花肉的做法图解16

步骤16

啦啦啦，鲜美无比又营养的蟹味菇爆花肉就出锅咯。
#精品菜谱挑战赛#蟹味菇爆花肉的做法图解17

步骤17

色泽诱人又营养丰富。
#精品菜谱挑战赛#蟹味菇爆花肉的做法图解18

步骤18

成品一

蟹味菇爆花肉的烹饪技巧

韭菜不要炒的太烂，影响口感还会让营养流失严重呀……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-23

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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