羊肉炖茄子￨超级美味黑暗料理

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美好的周末被早上一通电话打破了 被通知今天要加班 瞬间不开心了 等到中午吃饭，老板来了 “今天大家辛苦了，给大家加个菜” 说完，一大碗黑呼呼的不明物体被放在了桌上 我们都一脸懵逼 “我媳妇做的，羊肉炖茄子，卖相不怎么样，味道还不错，快来尝尝” 我鼓起勇气，来了一大口 我的天，跟卖相完全不搭边的美味呀 没想到羊肉和茄子在一起这么搭配 一大碗瞬间被吃光 从老板那打探到了食谱 下班以后赶紧去买了食材 晚上有自己做了一锅 真的超级美味而且做法也很简单 现在就教你们做美味又营养的羊肉炖茄子

羊肉炖茄子的用料

羊肉 250g 茄子 750g
大葱 10g 姜 5g
大蒜 5g 香菜 10g
八角 2颗 花椒 2g
生抽 10ml（2小勺） 盐 10g（2小勺）

羊肉炖茄子的做法

羊肉炖茄子￨超级美味黑暗料理的做法图解1

步骤1

羊肉洗净切块
羊肉炖茄子￨超级美味黑暗料理的做法图解2

步骤2

茄子切滚刀块
羊肉炖茄子￨超级美味黑暗料理的做法图解3

步骤3

大葱，姜，蒜切片，香菜切段
羊肉炖茄子￨超级美味黑暗料理的做法图解4

步骤4

锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香
羊肉炖茄子￨超级美味黑暗料理的做法图解5

步骤5

加入羊肉炒至变色
羊肉炖茄子￨超级美味黑暗料理的做法图解6

步骤6

下入茄子，快速翻炒
羊肉炖茄子￨超级美味黑暗料理的做法图解7

步骤7

加入400ml清水
羊肉炖茄子￨超级美味黑暗料理的做法图解8

步骤8

加入八角，花椒，2小勺生抽，2小勺盐，翻炒均匀
羊肉炖茄子￨超级美味黑暗料理的做法图解9

步骤9

大火烧开，转小火盖上锅盖，炖15分钟（十分钟左右翻动一下，以免糊锅）
羊肉炖茄子￨超级美味黑暗料理的做法图解10

步骤10

15分钟后，撒上香菜，出锅，完成

羊肉炖茄子的烹饪技巧

1、茄子也可以手撕 2、花椒八角最好放入调料包里 3、据说这道菜很补的，很适合现在吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-31

©本菜谱的做法由 孙大爷的小吃部 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 炖 炒 辣

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