什锦八宝饭

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梓晴
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什锦八宝饭的用料

糯米 蜜枣
红薯干 山楂卷
葡萄干 莲子
花生 菠萝干
桂圆 红豆沙馅

什锦八宝饭的做法

步骤1

糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。

步骤2

在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。

步骤3

将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖搅拌均匀备用。

步骤4

取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗），将蜜枣、红薯干、山楂卷、葡萄干、莲子、花生、菠萝干、桂圆有规律的铺在碗底。

步骤5

然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。

步骤6

随后将蜜枣摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。 如果想蒸的软一些，可以在每次码好米后淋入少许水。

步骤7

将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸60分钟。

步骤8

稍晾凉后，用小刀或勺子沿碗沿轻轻划一下，用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。

步骤9

图案随意发挥。。。如果想摆字记得反着摆，倒扣出来才是正的哦。

什锦八宝饭的烹饪技巧

蜜枣、红薯干、山楂卷、葡萄干、莲子、花生、菠萝干、桂圆。。。并不局限于这些，根据自己的喜好选择，主要是颜色搭配开，呵呵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-23

©本菜谱的做法由 梓晴 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 除夕 甜 主食 河南菜

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