红烧罗非鱼

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红烧罗非鱼的用料

罗非鱼 豆腐
大葱 半颗 蒜 4瓣
姜 一大片 花椒
盐 鸡精
陈醋 生抽
料酒

红烧罗非鱼的做法

红烧罗非鱼的做法图解1

步骤1

准备辅料，葱切段，蒜切丁备用。
红烧罗非鱼的做法图解2

步骤2

罗非鱼取三大块，用水冲洗干净，擦干鱼上的水。此次小编用的是超市卖的真空包装的已经处理好的鱼肉。
红烧罗非鱼的做法图解3

步骤3

热锅凉油，中大火，油七成热时把鱼肉下锅煎。
红烧罗非鱼的做法图解4

步骤4

将鱼肉翻面煎至两面熟，这步可以有效去腥。
红烧罗非鱼的做法图解5

步骤5

豆腐切块，同上方法下锅煎至两面金黄盛出。
红烧罗非鱼的做法图解6

步骤6

将煎鱼的油倒出，只留少部分在锅中。大火，下葱姜蒜花椒炒香。
红烧罗非鱼的做法图解7

步骤7

下鱼肉，豆腐。此出要慢，不要弄坏鱼肉。加料酒，生抽，陈醋炒香。
红烧罗非鱼的做法图解8

步骤8

锅中加水末过鱼肉，大火烧开一直收汤。
红烧罗非鱼的做法图解9

步骤9

出锅，摆盘！

红烧罗非鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-22

©本菜谱的做法由 是姥姥主厨呀 编写，未经授权不得转载
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