奶酪布丁

精品
7.8万 浏览 1617 收藏
收藏
格妈
格妈 格妈
＋ 关注

步骤一点也不复杂，无非是各种原料混合搅拌均匀，不过呢技巧还是有的，微热的牛奶加入奶酪里面的时候要一点点的加，一次性倒进去肯定会大大小小的颗粒泛滥，再怎么搅也难搅匀的，跟鸡蛋混合的时候也是一样的，先分一点点奶酪奶糊跟鸡蛋拌匀，再倒回剩余的奶酪糊里拌匀就轻松多了，想要成品口感细腻，过筛也是必须的！水浴烘烤的时间不宜过久，牙签插进能立住就ok了，烤久了就不嫩了哦。

奶酪布丁的用料

奶油奶酪 40g 细砂糖 30g
淡奶油 100g 牛奶 140g
鸡蛋 1个 柠檬汁 1小勺

奶酪布丁的做法

奶酪布丁的做法图解1

步骤1

奶酪用保鲜膜包好，微波炉叮几秒钟，变软之后加细砂糖搅拌均匀，成乳泥状；
奶酪布丁的做法图解2

步骤2

牛奶和淡奶油混合，加热到温热的状态，先少量的加入奶酪中，充分搅匀后，再一点点加入剩余的奶液拌匀；
奶酪布丁的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，加少量的2拌匀；
奶酪布丁的做法图解4

步骤4

将3倒回剩余的奶液中拌匀；
奶酪布丁的做法图解5

步骤5

将布丁液过筛；
奶酪布丁的做法图解6

步骤6

倒入布丁模中，烤盘中注入热水，150度水浴烘烤40分钟。

奶酪布丁的烹饪技巧

出炉冷却后放入冰箱冷藏一夜再吃哦~ 个人觉得，喜欢清爽口感一点的，可以适当减少淡奶油的量， 增加一些牛奶的量，控制总量平衡就可以。 （我做了配方3倍的量，烤了11瓶）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-04

©本菜谱的做法由 格妈 编写，未经授权不得转载

奶酪布丁的其他做法更多

奶酪布丁的全部作品更多

上传我做的这道菜

奶酪布丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶酪布丁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 奶酪布丁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活