番茄牛尾浓汤

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单纯的羊心很贵族
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番茄牛尾浓汤的用料

牛尾 500克 番茄 2个
洋葱 半个 香菇 适量
香叶 2片 桂皮 一根
茴香 2个 陈皮 1块
草果 1个 冰糖 50克
蚝油 15克 酱油 15毫升
黄酒 30毫升 中筋面粉 50克
盐 适量 鸡精 适量
迷迭香 适量

番茄牛尾浓汤的做法

番茄牛尾浓汤的做法图解1

步骤1

牛尾用清水浸泡
番茄牛尾浓汤的做法图解2

步骤2

焯水后取出备用。
番茄牛尾浓汤的做法图解3

步骤3

牛尾放入锅中，加葱姜，陈皮，草果，桂皮，茴香，蚝油，酱油，黄酒，冰糖及600毫升水，大火烧开，小火卤煮。约一小时后，牛尾熟透捞出。
番茄牛尾浓汤的做法图解4

步骤4

卤汁盛出备用。
番茄牛尾浓汤的做法图解5

步骤5

番茄洋葱切丁，香菇泡发。
番茄牛尾浓汤的做法图解6

步骤6

起油锅，依次加入洋葱丁，番茄丁，香叶，香菇翻炒。
番茄牛尾浓汤的做法图解7

步骤7

放入牛尾，加入卤汁。注意，卤汁用冰糖熬制比较甜，依各人口味酌量添加。再加入适量清水，开中火。
番茄牛尾浓汤的做法图解8

步骤8

50克面粉加适量清水调开，过滤到汤内，开小火煮至浓稠。加入适量盐，鸡精，撒入迷迭香调味。
番茄牛尾浓汤的做法图解9

步骤9

盛出。
番茄牛尾浓汤的做法图解10

步骤10

完成。

番茄牛尾浓汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-20

©本菜谱的做法由 单纯的羊心很贵族 编写，未经授权不得转载

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