番茄牛尾浓汤

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三石青桑西西里
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以前买牛尾都是炖清汤，上次喝过一位亲戚煮的牛尾浓汤，顿觉此乃人间美味，探其究竟，原来奥妙就在那块黄油。

番茄牛尾汤的用料

牛尾 500克 番茄 5个
土豆 2个 黄油 50克
盐 2勺 糖 1勺

番茄牛尾汤的做法

番茄牛尾浓汤的做法图解1

步骤1

牛尾洗净，放入沸水中去血丝
番茄牛尾浓汤的做法图解2

步骤2

番茄尾部用刀划出十字，以便去皮
番茄牛尾浓汤的做法图解3

步骤3

牛尾汆过的水继续烫番茄，待番茄皮有翘起的现象，捞出冷却
番茄牛尾浓汤的做法图解4

步骤4

土豆切块备用
番茄牛尾浓汤的做法图解5

步骤5

番茄去皮切块备用
番茄牛尾浓汤的做法图解6

步骤6

锅中入黄油，注意火不能太大，否则容易糊
番茄牛尾浓汤的做法图解7

步骤7

入牛尾煸香，注意下锅前一定要用纸巾将水分吸干，否则容易爆油。
番茄牛尾浓汤的做法图解8

步骤8

牛尾从锅中夹出放入砂锅，炒锅中倒入番茄土豆，这次就是因为火候太大，所以有点糊，土豆上有点黑黑的。
番茄牛尾浓汤的做法图解9

步骤9

煸炒的土豆番茄倒入砂锅，加入清水没过牛尾，大火烧开水后，文火慢炖三个小时。
番茄牛尾浓汤的做法图解10

步骤10

出锅前加盐和糖就好了！

番茄牛尾汤的烹饪技巧

喜欢吃甜口的，可以再加些番茄沙司，减少番茄的量。 黄油煎牛尾骨一定要小火。 可以在最后加点黑胡椒增加口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-16

©本菜谱的做法由 三石青桑西西里 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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