酥皮菠萝派:宝宝辅食营养食谱菜谱
又到了菠萝最好吃的季节,暖心小朋友特别喜欢吃这种酸甜水灵的水果,但是吃不了多少就哭喊“扎嘴嘴”,下次看见了又会馋。看来只能把菠萝好好处理一下才能让暖心放心大胆的吃了。
现在流行的那种快手的饺子皮或馄饨皮包的菠萝派,个人认为比较适合大人解馋而不太适合宝宝吃,因为煎过的面皮会比较硬,宝宝不好嚼也不容易消化。还是应该做一些适合宝宝吃的甜点,小朋友这么努力地可爱,总得时常得点奖励不是。
这款小点心真的非常好吃,暖心爸爸吃了一口强烈要求我下次多做点。派皮非常香酥,内馅酸甜,口感绝对是外面买不到的。
看着做法过程比较多,但其实非常好做,没有什么难度,建议尝试一下。
菠萝派的做法

步骤1
准备食材,黄油放室温下软化,不用软化太过,能用刀切开的程度就行啦。菠萝放淡盐水中浸泡五分钟,捞出洗净备用。 给宝宝吃的黄油一定要选低盐或者无盐的动物性黄油,这里的黄油不能用其他油类替代,黄油是派皮香酥的关键。
步骤3
面粉中间挖一个小坑,倒入35克蛋液,用筷子搅拌成絮状。然后像折纸一样来回叠压面絮,使其成团。不用使劲揉面,成团就行,揉太过了派皮就不酥了。 这里倒蛋液的时候一定要控制好你们的小手,别一下倒多了,那样就只能再加干粉了。菠萝派的烹饪技巧
1.这里我用的是低筋粉,用中筋粉替换的话口感会变,没有那么酥脆了。
2.这里的糖可以减到更少,甚至可以不加,只要宝宝口味能接受就好。
3.烤制时间和温度一定要根据自家烤箱的脾气来,饼皮擀得较厚的话,也应适当延长烤制时间。
4.面团一定不能大力去揉,不用在乎是不光滑漂亮,成团就行。揉多了会起筋,到时候不酥了怕你打我。
5.适合18个月以上对食材不过敏的宝宝食用。
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创建时间:2019-04-04
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