我的拿手菜：豉油皇鸡翅

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豉油就是我们常说的酱油、生抽，在粤菜里面有很多这样的菜和小吃，例如我们在茶餐厅经常吃到的豉油皇炒面，而今天我要做的就是鸡翅，也是很快手就可以完成的哦。

豉油皇鸡翅的用料

鸡中翅 8只 生抽 适量
老抽 适量 糖 适量
蚝油 适量 盐 适量
姜片 适量 大蒜 适量
香葱 适量 水 适量
食用油 适量

豉油皇鸡翅的做法

我的拿手菜：豉油皇鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净，在小锅中放入冷水和鸡翅加热，焯水。
我的拿手菜：豉油皇鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡皮有微微收紧变色就可以捞出，沥干水份备用。
我的拿手菜：豉油皇鸡翅的做法图解3

步骤3

锅中倒少许油加热，把鸡翅放入煎至两面金黄。
我的拿手菜：豉油皇鸡翅的做法图解4

步骤4

加入姜片和蒜泥，炒香。
我的拿手菜：豉油皇鸡翅的做法图解5

步骤5

小碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、少许老抽和水拌匀。
我的拿手菜：豉油皇鸡翅的做法图解6

步骤6

把酱油水倒入锅中，加适量的水，水大概没过鸡翅的一半。
我的拿手菜：豉油皇鸡翅的做法图解7

步骤7

大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，等酱汁收到差不多干时加入葱花，翻炒均匀。
我的拿手菜：豉油皇鸡翅的做法图解8

步骤8

可以开动啦。

豉油皇鸡翅的烹饪技巧

1、因为鸡皮中含有油脂，所以煎的时候加少许油就可以了。 2、老抽不要放太多，会上色过深。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-07

©本菜谱的做法由 chihiro婷 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 家常菜 中国菜 晚餐 焖

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