酒酿紫薯豆沙圆子

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我很喜欢吃酒酿圆子，今天是自己试着做了，老公说我做的比饭店里的好吃多了。

酒酿紫薯豆沙圆子的用料

酒酿 紫薯
糯米面 豆沙
鸡蛋 生粉
冰糖

酒酿紫薯豆沙圆子的做法

酒酿紫薯豆沙圆子的做法图解1

步骤1

超市买的酒酿和糯米粉，紫薯，豆沙，鸡蛋。
酒酿紫薯豆沙圆子的做法图解2

步骤2

紫薯削皮，切块儿，上锅蒸。蒸熟后趁热压泥，然后放糯米面，开始和面。分量自己掌握，面硬了，不粘手就可以了。
酒酿紫薯豆沙圆子的做法图解3

步骤3

开始包圆子，把豆塞进圆子里，然后搓圆

步骤4

锅里放水，烧水，先煮圆子。在煮圆子的同时，把酒酿到进一个碗里，再放些生粉。待圆子快熟的时候，把酒酿倒进去，边倒边搅，以防糊底。
酒酿紫薯豆沙圆子的做法图解5

步骤5

放入冰糖，在锅里煮两分钟，当锅里的酒酿呈糊状，打一个鸡蛋在碗里，打散倒入锅中，稍煮一会儿即可。

酒酿紫薯豆沙圆子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-30

©本菜谱的做法由 皮蛋蛋麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 朋友聚餐 下午茶 煮 甜

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