香辣姜葱爆炒花甲

精品
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夏天来了,相信很多吃货跟我一样爱吃海鲜!今天推荐给大家的这道菜,好吃又便宜,而且做法也算简单。几元一斤滴花甲,即便是学生阶层也是消费得起滴,加上指天椒独特滴辣味,既避免了过于清淡,又降低寒凉滴花甲对身体滴伤害哦

食材清单

花甲 1斤 生姜 一块
香葱 两条 指天椒 四个
大蒜 5瓣

烹饪步骤

香辣姜葱爆炒花甲的做法图解1

步骤1

花甲放入盐水中浸泡半个小时或以上,使其吐尽泥沙;吐完泥沙清洗两遍沥干。
香辣姜葱爆炒花甲的做法图解2

步骤2

把姜、蒜切片,香葱切约一寸的小段,指天椒切碎备用。
香辣姜葱爆炒花甲的做法图解3

步骤3

小饭碗准备好生粉水备用。
香辣姜葱爆炒花甲的做法图解4

步骤4

热锅烧油放入姜蒜指天椒末爆香。
香辣姜葱爆炒花甲的做法图解5

步骤5

跟着放入洗净的花甲大火翻炒,翻炒过程中加入一勺料酒,三勺生抽。
香辣姜葱爆炒花甲的做法图解6

步骤6

最后撒上葱段翻炒,用备好滴生粉水勾芡,再翻炒几下出锅即可。
香辣姜葱爆炒花甲的做法图解7

步骤7

鲜香热辣滴一盘花甲就诞生咯!嘴馋吗,自己动手吧!

小贴士

1.花甲一定要泡盐水,不然炒熟了有沙影响口感。2.炒花甲不需要再放盐,直接用料酒和生抽调味就行,一定要勾芡,这样汤汁味道才能附着在每一只花甲上,更加入味!3.香葱一定要在最后快起锅时放,放早了加热过度样子很难看哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-05-08 21:14:28

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