北京驴打滚

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作为一个南方人，如何能吃到京味十足的老北京驴打滚呢？答案是：来跟着《大厨食验室》一起动手做就可以咯！

驴打滚的用料

清水 300g 糯米粉 300g
澄粉 75g 蜂蜜 80g
玉米油 50g 豆沙 适量

驴打滚的做法

北京驴打滚的做法图解1

步骤1

准备好需要的材料。
北京驴打滚的做法图解2

步骤2

将糯米粉、澄粉、蜂蜜/糖粉、玉米油、清水分别倒入，搅拌均匀。
北京驴打滚的做法图解3

步骤3

搅拌好后，盖上保鲜膜，入蒸锅蒸20分钟左右。
北京驴打滚的做法图解4

步骤4

出锅.
北京驴打滚的做法图解5

步骤5

放在铺了黄豆面的碟子上。
北京驴打滚的做法图解6

步骤6

戴上pvc手套揉一下。
北京驴打滚的做法图解7

步骤7

撒上黄豆面，用擀面杖擀成一大块。
北京驴打滚的做法图解8

步骤8

均匀的把豆沙抹在上面。
北京驴打滚的做法图解9

步骤9

卷起来，不要太松，否则切的时候容易散。
北京驴打滚的做法图解10

步骤10

切成小块。
北京驴打滚的做法图解11

步骤11

搞定

驴打滚的烹饪技巧

吃不完要用保鲜膜包起来 不然风干口感不好哦 吃多少做多少 此分量大概可以做20块 有什么不明白的可以留言 我会尽快回复的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-11

©本菜谱的做法由 大厨食验室 编写，未经授权不得转载
分类： 高GL

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