红茶奶酥软欧

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红茶配面包，淡淡的红茶香味配着软软的面包，刚刚好(✪▽✪)

红茶奶酥软欧的用料

红茶包 一袋（2g） 高筋面粉 250克
白砂糖 20克 蜂蜜 15克
鸡蛋液 25克 水 135克左右
酵母 3g 黄油 30g
盐 3g 奶粉 10g
奶酥粒做法 混合，搓均匀即可 奶粉 30g
白砂糖 20g 黄油 15g

红茶奶酥软欧的做法

红茶奶酥软欧的做法图解1

步骤1

面包机揉面，倒入所有的材料，除了盐和黄油，先液体后粉类，揉出初级扩展膜后，加入盐和黄油（后盐后油法），继续揉出手套膜。揉圆，一次发酵到2倍大，用手指戳动法检测，不回缩不塌陷即可
红茶奶酥软欧的做法图解2

步骤2

分割成6份，每份90克，揉圆 再擀成椭圆形，包入奶酥粒，捏住封口，注意不要漏了，包好后松弛15分钟左右，差不多把6条包完就可以进行下一步啦
红茶奶酥软欧的做法图解3

步骤3

开始编辫子 三条稍微从中间搓长，注意用力均匀，大约搓到25厘米，粗细均匀，排列好
红茶奶酥软欧的做法图解4

步骤4

取其中一根，放到竖直的那条上面交叉，大约成60度角，另一根再放上去，大致与第一条平行
红茶奶酥软欧的做法图解5

步骤5

继续编，从中间编，最左边的往右往上
红茶奶酥软欧的做法图解6

步骤6

编好一边后，调头继续编
红茶奶酥软欧的做法图解7

步骤7

全部编好，收口塞在底部
红茶奶酥软欧的做法图解8

步骤8

二发，温度35 湿度70%到80%，大约40分钟，发酵到约1.5倍大，轻触有回弹
红茶奶酥软欧的做法图解9

步骤9

二发好后，撒酥粒粉，可以当时蔓越莓装饰 或者可以筛粉装饰 提前预热烤箱，180度22分钟
红茶奶酥软欧的做法图解10

步骤10

哈哈，涨起来了，可爱的萌胖纸
红茶奶酥软欧的做法图解11

步骤11

出炉，有淡淡的红茶香味，再萦绕着面包体的丝丝甜味，软萌软萌的
红茶奶酥软欧的做法图解12

步骤12

恩，来，送你一颗小心心

红茶奶酥软欧的烹饪技巧

水量可适当调整，可先预留一部分 可加入烫种，让面包更松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-17

©本菜谱的做法由 卿卿兰兰 编写，未经授权不得转载

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