双肉红烧狮子头

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双肉红烧狮子头的用料

鸡腿 一只 猪肉 一斤
荸荠 100克 油菜 50克
鸡蛋 2个 盐 适量
胡椒粉 1克 料酒 20克
水淀粉 75克 姜 少许
葱 少许 蒜 少许
糖色 25克

双肉红烧狮子头的做法

双肉红烧狮子头的做法图解1

步骤1

鸡腿一只，猪肉500克。

步骤2

荸荠去皮。
双肉红烧狮子头的做法图解3

步骤3

将鸡肉和猪肉混合在一起，用搅拌机搅碎。
双肉红烧狮子头的做法图解4

步骤4

荸荠切碎。

步骤5

肉馅放入盆内，加入荸荠、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉搅拌均匀。

步骤6

捏成四个相等的肉丸。

步骤7

放入七成熟的油中炸。

步骤8

至表面呈浅黄色时捞出。

步骤9

锅内留底油，爆香姜、葱、蒜，放入蕃茄酱，盐，生抽，糖色，胡椒粉，加水盖过肉丸子。

步骤10

烧沸后撇去汤面浮沫，改用小火炖1小时，炖至水快干时，倒入少量的水淀粉勾芡，起锅倒过肉丸。
双肉红烧狮子头的做法图解11

步骤11

底部放入青菜，装盘。

双肉红烧狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-30

©本菜谱的做法由 贪吃菟菟 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 红烧 家常菜 中国菜 咸

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