槐花炒蛋+蒸槐花+槐花保存

召草西耳

＋ 关注

小时候语文书上看过槐花饭，香的呦，家附近的外地人用槐花包包子、做饺子，但是我们这边做的少，我又馋得慌，就弄了点槐花，想尝尝槐花本味。 我爷爷脾气怪，我如果做槐花饭，他会觉得不上规矩，可能饭一口都不吃……所以做了槐花炒蛋和蒸槐花。 炒鸡蛋我拿手，蒸槐花我看是经典吃法，别人出了甜口的，我更想尝尝原味，就做了甜口。 槐花作用很多，我比较在意降血压功效，因为家里老人牙不好(好像不相关吼)，血压又高，挺适合的。 槐花有没有毒?网上有一篇“吃货们看过来!槐花虽香 可不能乱吃哦!”，说是槐花能吃，洋槐花不能吃，又说了区别。但是我找了半天就这篇这么说，里面中毒的标题也都是因为槐花上的农药或者紫色的槐花，不是洋槐花或者槐花本身。其他没有文章说这么夸张，我认为中毒倒是不至于，微信推文可信度不好说，但是，注意主要是: 1.槐花不能是治过农药的，也不能是紫色的槐花。 2.易敏感人群最好不要吃，很容易让人过敏。普通人也不能当饭吃。 采摘:网上大多是用现成的，有采摘经验的又没有篇幅介绍，我稍微提一下，要花苞(没有露出花蕊的那种，最好是小花苞，小小的槐米更好），这样的嫩而不涩口，因为没有开，花蕊很完整，也不容易粘灰，也方便洗。 槐花开的时候香气扑鼻，但是往往这个时候就没多少花苞了，往往一夜雨或者一日艳阳，就开至荼蘼了，摘一定要迟早，闻到花香就迟了。开头多采点可以存着，不至于像我这样看着一树香云，干蹦脚，吃不着，气啊。