卡通马琳糖（无需熬糖版）

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这款马琳糖是哄小孩的利器哦。今天做的是小熊维尼和小白熊哦。

卡通马琳糖的用料

蛋清 40g 细砂糖 40g
糖粉 40g 玉米淀粉 4g
柠檬汁 少许 色素 适量

卡通马琳糖的做法

卡通马琳糖（无需熬糖版）的做法图解1

步骤1

蛋清装入一个无油无水的干净硅胶杯中。
卡通马琳糖（无需熬糖版）的做法图解2

步骤2

打发蛋白霜，用电动打蛋器高速把蛋清打到粗泡，加入少许柠檬汁和3分之1的细砂糖，当蛋白霜打发至比较细腻时加入第二次砂糖，当蛋白霜出现纹路后加入最后一次的砂糖。最后把蛋白霜打到拉起打蛋头有尖角的状态。
卡通马琳糖（无需熬糖版）的做法图解3

步骤3

将玉米淀粉和糖粉混合后过筛。
卡通马琳糖（无需熬糖版）的做法图解4

步骤4

把粉类加入到蛋白霜中，用切拌的方式混合至无明显干粉。
卡通马琳糖（无需熬糖版）的做法图解5

步骤5

混合好的蛋白霜糊。
卡通马琳糖（无需熬糖版）的做法图解6

步骤6

蛋白霜加入食用色素，混合均匀后装入裱花袋备用。
卡通马琳糖（无需熬糖版）的做法图解7

步骤7

烤盘上铺上油纸，马琳糖的直径约2.5厘米，裱花嘴垂直于烤盘，在距离烤盘1厘米上方挤出一个小圆。
卡通马琳糖（无需熬糖版）的做法图解8

步骤8

挤完头部后挤耳朵。
卡通马琳糖（无需熬糖版）的做法图解9

步骤9

小白熊的耳朵里挤少许粉色蛋白霜。
卡通马琳糖（无需熬糖版）的做法图解10

步骤10

烤箱预热上下火80度，开热风功能，烘烤2小时左右。
卡通马琳糖（无需熬糖版）的做法图解11

步骤11

烘烤中。
卡通马琳糖（无需熬糖版）的做法图解12

步骤12

烤好的马琳糖很容易就能拿下来，表面一点都不粘。
卡通马琳糖（无需熬糖版）的做法图解13

步骤13

取出放在晾网上冷却。
卡通马琳糖（无需熬糖版）的做法图解14

步骤14

用食用色素笔画上眼睛和鼻子，动作要非常轻哦。
卡通马琳糖（无需熬糖版）的做法图解15

步骤15

很可爱的维尼。
卡通马琳糖（无需熬糖版）的做法图解16

步骤16

维尼有了一揪揪头发。

卡通马琳糖的烹饪技巧

蛋清最好在冰箱冷藏后使用，这样比较稳定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-26

©本菜谱的做法由 chihiro婷 编写，未经授权不得转载

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