酱烧豆腐
精品
众所周知,豆制品营养丰富,特别是豆腐,经过碾磨成浆再制,一系列的加工让豆腐比一般的豆制品更容易消化吸收。豆腐营养丰富,但是食材本身的味道却比较寡淡,这道酱烧豆腐,因为吸收了鲍鱼干贝酱的咸鲜而变得味道浓郁,加上香菇的香,胡萝卜的甜,最后再加一点焯水的荷兰豆中和一下咸度,不管是色彩搭配上,营养搭配上还是味道的层次,都是完美的搭配!
酱烧豆腐的做法
酱烧豆腐的烹饪技巧
1.豆腐需选用北豆腐,即老豆腐。
2.锅要先烧热再下油,这样煎豆腐不容易粘锅破碎。
3.荷兰豆出锅后再加可以保留其清甜的原味来中和这道菜咸鲜的口感,且颜色也会更好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-05-06
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