香辣干锅平菇

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菌菇类的鲜味,让我们总是放不下它, 平菇是一种翻炒容易出水的食物,今日创新做一份干炒的菌菇,用五花肉煸出猪油,适当加点辣椒,放入平菇大火煸炒出香,猪油和菌菇的醇香融合,定是不一般的美味。 市场上的菌菇种类很多,平菇是最常见的,一般菌菇火锅中都有它的身影,平菇的含水量高,炒着吃很容易炒成水淋淋的多汁下饭菜,先焯水挤干水分的平菇,不知是不是只有我能想出这么个做法,真的是完全自创。应该没有人吃过这种干炒的菌菇,用来下饭那是最棒的。 这个炒法和配料,可用于N种蔬菜,比如土豆片、包菜、花菜、山药…学会这种做法,在家做饭是真不用愁。

食材清单

平菇、五花肉 适量 葱姜蒜、干辣椒 适量
鸡精、长尖椒 适量 油、盐、生抽 适量

烹饪步骤

香辣干锅平菇的做法图解1

步骤1

平菇撕开,在水中煮熟,葱姜蒜都切好,干辣椒和青椒也都切好。
香辣干锅平菇的做法图解2

步骤2

煮好的平菇稍微放凉,用手把平菇的水挤干。
香辣干锅平菇的做法图解3

步骤3

五花肉切小片,锅中入少油,放入五花肉片煸炒到焦状。
香辣干锅平菇的做法图解4

步骤4

入葱姜蒜、干辣椒。
香辣干锅平菇的做法图解5

步骤5

入平菇。
香辣干锅平菇的做法图解6

步骤6

放适量盐、淋适量生抽,快速翻炒。
香辣干锅平菇的做法图解7

步骤7

最后放鸡精、放长尖椒圈,混合均匀即可。
香辣干锅平菇的做法图解8

步骤8

配合着米饭,吃一大口

小贴士

1.干辣椒去籽其实不辣,主要是香的作用。 2.长尖椒有辣度,不吃辣的可换成一般的甜椒。 3.鸡精吃就放,不吃就不放。

创建时间:2019-05-15 15:49:14

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