脆皮拉丝,好吃到舔手指—棉花糖巧克力布朗尼蛋糕

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这是一款让人欲罢不能的布朗尼蛋糕。做法超简单,不需要烤箱,也不用打发鸡蛋,更不用任何人工添加剂,只要将所有材料搅一搅就行。成品非常好吃,连我这种不爱甜食的人都经不住诱惑,趁热吃了一半。 至于怎么好吃,一看就知道了,酥脆的棉花糖外壳,清甜的拉丝,和布朗尼蛋糕湿润的口感,黑巧克力的香味简直绝配。也许有人会说,能量好高,会胖啊。但是你吃过就知道,这款蛋糕绝对有治愈心情的能力。吃一块就会胖几斤吗?当然不会。但是吃一块能让你一天都是好心情,赶快来试试吧。

蛋糕的用料

无盐黄油 100克 黑巧克力 100克
鸡蛋 2个 细砂糖 100克
低筋粉 70克 棉花糖 适量
熟花生碎 少许

蛋糕的做法

脆皮拉丝,好吃到舔手指—棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好各种食材。预热纽维福空气炸锅,180度10分钟。
脆皮拉丝,好吃到舔手指—棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法图解2

步骤2

把黄油放入小碗,入微波炉小火融化成液态,倒入巧克力中。
脆皮拉丝,好吃到舔手指—棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法图解3

步骤3

用黄油的余温将巧克力融化,搅匀后放到一边稍晾凉。
脆皮拉丝,好吃到舔手指—棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法图解4

步骤4

把鸡蛋打入另一个盆中,加细砂糖,搅匀。
脆皮拉丝,好吃到舔手指—棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法图解5

步骤5

待黄油和巧克力液晾凉到不烫手的程度,将搅好的蛋液倒入。
脆皮拉丝,好吃到舔手指—棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法图解6

步骤6

将以上液体搅匀成糊状。
脆皮拉丝,好吃到舔手指—棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低筋粉,拌匀到无干粉状态即可。
脆皮拉丝,好吃到舔手指—棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入6寸不粘模具中。
脆皮拉丝,好吃到舔手指—棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法图解9

步骤9

把模具放入纽维福空气炸锅的炸篮中。
脆皮拉丝,好吃到舔手指—棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法图解10

步骤10

把炸篮放入预热好的空气炸锅中,设定温度为185度,时间为30分钟,按“START”启动。
脆皮拉丝,好吃到舔手指—棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法图解11

步骤11

完成后取出,倒扣在晾网上脱模。然后在下面垫一层锡纸,再放回模具中,表面摆满棉花糖。
脆皮拉丝,好吃到舔手指—棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法图解12

步骤12

放回纽维福空气炸锅中,继续180度再烤10分钟,把棉花糖烤到表面酥脆,内里拉丝的程度。
脆皮拉丝,好吃到舔手指—棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法图解13

步骤13

提着锡纸把烤好的棉花糖巧克力布朗尼蛋糕从模具中取出,撕开锡纸,把融化成液体的黑巧克力(份量外)装入剪了小口的裱花袋,在表面挤好装饰,再撒少许熟的花生碎即可。
脆皮拉丝,好吃到舔手指—棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图
脆皮拉丝,好吃到舔手指—棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法图解15

步骤15

细节图
脆皮拉丝,好吃到舔手指—棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法图解16

步骤16

细节图

蛋糕的烹饪技巧

这款纽维福空气炸锅加热比较均匀,表面的棉花糖能烤脆而不烤焦,整体上色一致。炸篮容量也较大,能放置6寸圆模或方模,杯子蛋糕的话能放满9个,可以代替小型家用电烤箱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-15

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