不加一滴水的香酥蚕豆

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蚕豆是这个季节应季时令蔬菜，现在不吃，再等一年！！！ 嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。 此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是优质的绿色食品。 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。 蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

香酥蚕豆的用料

蚕豆 500g 青红辣椒️ 适量（按个人口味）
姜 适量 葱 3根
盐 适量 油 比平时炒菜时多一点
鸡精 2g

香酥蚕豆的做法

不加一滴水的香酥蚕豆的做法图解1

步骤1

1、把蚕豆剥好洗净沥干
不加一滴水的香酥蚕豆的做法图解2

步骤2

2、青红辣椒️切好
不加一滴水的香酥蚕豆的做法图解3

步骤3

3.生姜切末
不加一滴水的香酥蚕豆的做法图解4

步骤4

4.油锅烧热加入适量的油，比平时烧菜放的油稍微多点。
不加一滴水的香酥蚕豆的做法图解5

步骤5

5.油烧热之后加入姜爆香再加入青红辣椒爆一会再放入沥干的蚕豆爆炒。
不加一滴水的香酥蚕豆的做法图解6

步骤6

6.蚕豆在油锅内反复爆炒一下，半熟的时候焖3分钟，加入适量盐，鸡精，然后继续翻炒一下，挑最大的尝一下，熟了加入葱翻炒一下就可以出锅啦！！！(o^^o)
不加一滴水的香酥蚕豆的做法图解7

步骤7

7.香辣酥香的蚕豆出炉啦！！！

香酥蚕豆的烹饪技巧

蚕豆烧的过程中一定要炒熟，不熟的蚕豆内含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

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