柠檬酸辣风爪

精品 独家
10.7万 浏览 1083 收藏
收藏
堂妈de美味厨房
堂妈de美味厨房
＋ 关注

超级喜欢啃凤爪，今天试了小清新的柠檬酸辣凤爪，追剧首选零食，因为大宝也爱吃，方子中辣椒比较少，喜欢吃辣的可以多加点。

柠檬酸辣风爪的用料

小米椒（青红两色） 红的4个青的2个 蒜 2瓣
生姜 3片 葱 2根
泡椒 4根 鸡爪 500g
洋葱 1/4个（可不放） 米醋 30g
生抽 30g 老抽 15g
鱼露 10g 柠檬 半个
麻油 10g

柠檬酸辣风爪的做法

#520，美食撩动TA的心！#柠檬酸辣风爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，去掉指甲每根切成三段
#520，美食撩动TA的心！#柠檬酸辣风爪的做法图解2

步骤2

姜切片，葱切段
#520，美食撩动TA的心！#柠檬酸辣风爪的做法图解3

步骤3

放入锅中，加适量的水，倒入少许料酒（如果你买的鸡爪是冷冻的可以再放适量的花椒和八角去腥，我买的新鲜的鸡爪没放），水开后转小火煮6-8分钟。
#520，美食撩动TA的心！#柠檬酸辣风爪的做法图解4

步骤4

煮好的鸡爪用水洗净，去除表面的胶质，放入提前准备好的冰水中浸泡10分钟。
#520，美食撩动TA的心！#柠檬酸辣风爪的做法图解5

步骤5

泡鸡爪的同时准备拌料，柠檬切片（我用了4片，剩余的挤汁）小米椒、泡椒切成小段，洋葱切细丝，蒜瓣切碎末。
#520，美食撩动TA的心！#柠檬酸辣风爪的做法图解6

步骤6

所有的材料
#520，美食撩动TA的心！#柠檬酸辣风爪的做法图解7

步骤7

鸡爪沥干水分，倒入调味料，拌匀，放入冰箱冷藏2个小时，冷藏时间越长越入味。
#520，美食撩动TA的心！#柠檬酸辣风爪的做法图解8

步骤8

可以开动啦

柠檬酸辣风爪的烹饪技巧

1.煮好的鸡爪一定要放入冰水中浸泡，可以让鸡爪更Q弹。 2.鱼露没有的话也可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

©本菜谱的做法由 堂妈de美味厨房 编写，未经授权不得转载

柠檬酸辣风爪的其他做法更多

上传我做的这道菜

柠檬酸辣风爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #520，美食撩动TA的心！#柠檬酸辣风爪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #520，美食撩动TA的心！#柠檬酸辣风爪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活