鸡丁炒蚕豆

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每年这个时候都要做一次这道菜 超市买的新鲜蚕豆 蚕豆属于春末夏初的一种食材 翠绿的颜色着实让人喜爱 搭配白色的鸡肉丁 红色的胡萝卜丁 更是营养丰富 有食欲 选用荣获2项国际大奖的多力浓香花生油炒制这道美食 最大限度地激发食材本身的香味 油体清澈明亮 让鸡肉更加滑嫩 蚕豆的味道更清新怡人。

鸡丁炒蚕豆的用料

太阳谷鸡肉 100克 新鲜蚕豆 250克
胡萝卜 1棵 香葱 1棵
姜丝 10克 耗油 1勺
盐 3克 生抽 半汤匙
淀粉 半汤匙 多力浓香花生油 2勺

鸡丁炒蚕豆的做法

#把金牌大厨带回家#鸡丁炒蚕豆的做法图解1

步骤1

食材准备好了
#把金牌大厨带回家#鸡丁炒蚕豆的做法图解2

步骤2

将蚕豆外皮去掉
#把金牌大厨带回家#鸡丁炒蚕豆的做法图解3

步骤3

蚕豆清洗干净 鸡肉解冻后切丁 香葱切小段 胡萝卜切丁
#把金牌大厨带回家#鸡丁炒蚕豆的做法图解4

步骤4

鸡肉丁中放入淀粉
#把金牌大厨带回家#鸡丁炒蚕豆的做法图解5

步骤5

放入生抽
#把金牌大厨带回家#鸡丁炒蚕豆的做法图解6

步骤6

反复抓拌均匀
#把金牌大厨带回家#鸡丁炒蚕豆的做法图解7

步骤7

淋上多力花生油覆盖住水分
#把金牌大厨带回家#鸡丁炒蚕豆的做法图解8

步骤8

炒锅加入多力浓香花生油
#把金牌大厨带回家#鸡丁炒蚕豆的做法图解9

步骤9

将蚕豆炒熟捞出
#把金牌大厨带回家#鸡丁炒蚕豆的做法图解10

步骤10

小火滑炒腌好的鸡肉
#把金牌大厨带回家#鸡丁炒蚕豆的做法图解11

步骤11

炒至鸡肉变色 粒粒分离 盛出备用
#把金牌大厨带回家#鸡丁炒蚕豆的做法图解12

步骤12

锅中底油爆香姜丝
#把金牌大厨带回家#鸡丁炒蚕豆的做法图解13

步骤13

放入胡萝卜丁翻炒
#把金牌大厨带回家#鸡丁炒蚕豆的做法图解14

步骤14

胡萝卜变软后放入耗油
#把金牌大厨带回家#鸡丁炒蚕豆的做法图解15

步骤15

放入炒好的鸡丁 继续翻炒
#把金牌大厨带回家#鸡丁炒蚕豆的做法图解16

步骤16

放入蚕豆
#把金牌大厨带回家#鸡丁炒蚕豆的做法图解17

步骤17

翻炒均匀 放入盐 翻拌 再放入香葱段 翻拌均匀 关火
#把金牌大厨带回家#鸡丁炒蚕豆的做法图解18

步骤18

出锅了
#把金牌大厨带回家#鸡丁炒蚕豆的做法图解19

步骤19

鸡肉香 蚕豆香混合在一起 很美味

鸡丁炒蚕豆的烹饪技巧

用多力花生油小火滑炒鸡肉更加滑嫩 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-17

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载

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