柠檬龙利鱼

精品
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传统的龙利鱼都是纯蒸的做法,虽然保留了鱼的鲜美,却少了点什么似的。这道龙利鱼采用锡纸包裹,利用高温烘烤的手法对其烹制,肉质鲜嫩,别有一番风味。

食材清单

龙利鱼 一块 姜丝 适量
料酒 适量 蜂蜜 适量
柠檬 适量 黑胡椒粉 适量
适量 橄榄油 适量
蚝油 适量

烹饪步骤

柠檬龙利鱼的做法图解1

步骤1

1、龙利鱼解冻,在尚未完全解冻时用刀切成大块。
柠檬龙利鱼的做法图解2

步骤2

2、将龙利鱼块加姜丝、盐、黑胡椒粉腌制,再倒入料酒,加入适量蚝油、橄榄油涂匀,在表面抹上薄薄的蜂蜜。
柠檬龙利鱼的做法图解3

步骤3

3、腌制半小时,中途翻面,时间越久越好。
柠檬龙利鱼的做法图解4

步骤4

4、注意:因为蚝油和黑胡椒粉中有咸味,所以盐不要过量。
柠檬龙利鱼的做法图解5

步骤5

5、将腌制好的龙利鱼块转移到铺了锡纸的烤盘上,柠檬切薄片,放在鱼块上方,把适量的腌制调料汁均匀洒上,然后用锡纸包住,覆盖表面。
柠檬龙利鱼的做法图解6

步骤6

6、放入蒸烤箱中层,无需预热,启动热风烧烤功能,设置200度烤制25分钟。
柠檬龙利鱼的做法图解7

步骤7

成品

小贴士

柠檬放多了会酸,酌情放入

创建时间:2019-05-18 15:40:08

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