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芒果百香果布丁的做法
步骤1
1个芒果切丁，3个百香果把果肉挖出来备用，椰浆200ml ，吉利丁粉20g，白糖20g
步骤2
把芒果分放进作为模具的小碗中
步骤3
将百香果肉和水混合物共300ml倒入锅中，开中火煮
步骤4
中火加热至60℃左右。微微冒烟，锅边感觉有些烫手时，温度就合适了。转小火，一边搅拌一边倒入吉利丁粉，让它更好地溶解在果汁里。吉利丁粉实际上是一种凝胶，不能用太高的温度溶解它，否则它的胶质发生改变，会影响布丁的口感。
步骤5
然后加入白糖10g搅拌至沸腾，立刻关火。
步骤6
将煮好的果汁盛进准备好的小碗里
步骤7
碗上覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
步骤8
1小时后，芒果百香果布丁就做好了。把热毛巾放在小碗边捂10秒，这样就可以轻松脱模了。
步骤9
接下来做芒果椰汁布丁。把椰浆和水的混合物共300ml倒入锅中，开中火煮
步骤10
中火加热至60℃左右。微微冒烟，锅边感觉有些烫手时，温度就合适了。转小火，一边搅拌一边倒入吉利丁粉，让它更好地溶解在椰汁里。吉利丁粉实际上是一种凝胶，不能用太高的温度溶解它，否则它的胶质发生改变，会影响布丁的口感。
步骤11
然后加入白糖10g搅拌至沸腾，立刻关火。
步骤12
直接将过滤好的布丁液倒入芒果里
步骤13
碗上覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
步骤14
1小时后，芒果椰汁布丁就做好了。把热毛巾放在小碗边捂10秒，这样就可以轻松脱模了。简单到都会做的哟。
步骤15
再来一张芒果百香果布丁的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-05-19
©本菜谱的做法由 huayue666 编写，未经授权不得转载
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