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邂逅花甲
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“有美一人，清扬婉兮。邂逅相遇，适我愿兮。” —— 《诗经·郑风·野有蔓草》。
小满已过，夏至未至，当小米椒的热情浓郁与小青桔的青涩酸甜，邂逅鲜嫩的花甲，这个夏天的故事就开始了……
邂逅花甲的做法
步骤1
1.花甲放水里，加入适量盐，浸泡一会。
步骤2
2.花甲下入锅中。
步骤3
3.大火烧开，壳全部张开后捞出。
步骤4
4.捞出的花甲，冲凉水。
步骤5
5.再次洗净，沥干待用。
步骤6
6.准备姜葱蒜末，小米椒，香菜和洋葱末，小青桔。
步骤7
7.将小米椒，姜葱蒜末放入碗中。
步骤8
8.加入适量盐。
步骤9
9加入适量鸡精。
步骤10
10.加入花椒粉。
步骤11
11.加入红油辣椒。
步骤12
12.加入生抽和醋。
步骤13
13.加入葱和香菜。
步骤14
14.加入小青桔汁。调味汁就做好了。
步骤15
15.将调味汁倒入花甲。
步骤16
16.搅拌均匀。
步骤17
17.装盘即可。邂逅花甲的烹饪技巧
1.花甲一定要清理干净。
2.凉菜的精髓主要在调味汁上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-05-23
©本菜谱的做法由 飘味香 编写，未经授权不得转载
飘味香
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