百香果芒果雪糕

5.1万 浏览 223 收藏
收藏
百合Zhang
百合Zhang 百合Zhang
＋ 关注

芒果季吃芒果，芒果雪糕也是特别好吃这款是雪糕，没有冰渣的雪糕，配上百香果真的是绝配

百香果芒果雪糕的用料

芒果肉 160克 百香果肉 50克
蛋黄 2个 纯牛奶 45克
白砂糖 50克 淡奶油 100克

百香果芒果雪糕的做法

百香果芒果雪糕的做法图解1

步骤1

全部用料
百香果芒果雪糕的做法图解2

步骤2

将40克的芒果切成丁其余的芒果和百香果打成泥备用
百香果芒果雪糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加白糖放入容器里用电动打蛋器打发
百香果芒果雪糕的做法图解4

步骤4

牛奶隔水加热到91度
百香果芒果雪糕的做法图解5

步骤5

蛋黄和白糖打至有明显的纹路将牛奶分次加入继续搅打均匀
百香果芒果雪糕的做法图解6

步骤6

打好的蛋黄酱隔水加热至85度离火
百香果芒果雪糕的做法图解7

步骤7

离火后降温后将芒果和百香果倒入搅拌均匀
百香果芒果雪糕的做法图解8

步骤8

淡奶油打至6成发
百香果芒果雪糕的做法图解9

步骤9

两者混合搅拌均匀
百香果芒果雪糕的做法图解10

步骤10

入模放冰箱冷冻6个小时以上
百香果芒果雪糕的做法图解11

步骤11

超好吃

百香果芒果雪糕的烹饪技巧

因为这款雪糕体比较软模具一定要用硅胶材质的才好脱模，蛋黄酱隔水加热时要不停的搅拌，最好加热方法是用微波炉加热比较快，加热的也比较到位。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-25

©本菜谱的做法由 百合Zhang 编写，未经授权不得转载

百香果芒果雪糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

百香果芒果雪糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 百香果芒果雪糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 百香果芒果雪糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活