自制老酸奶

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薄荷小糕
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这个做法用具非常简单，不需要酸奶机，不需要烤箱，用家里炒菜的锅就行了！夏天捧着一大碗酸奶吃，简直不要太爽了啊～

自制老酸奶的用料

酸奶 100g 纯牛奶 400g
糖 20g 酸奶 100g
糖 20g

自制老酸奶的做法

自制老酸奶的做法图解1

步骤1

纯牛奶加糖煮沸，一起泡泡就要马上关火
自制老酸奶的做法图解2

步骤2

放凉，一定要放凉！！
自制老酸奶的做法图解3

步骤3

把酸奶加入放凉后的纯牛奶，搅拌均匀
自制老酸奶的做法图解4

步骤4

用热水把碗烫一下，杀一下菌，放凉
自制老酸奶的做法图解5

步骤5

把混合后的牛奶倒入碗中，把碗放入锅里，加入60度左右的水（手摸水有点微烫），把锅盖盖上。中途水冷了加点热水，保持温度，我一共加了4次热水。4个小时后一大碗的老酸奶就可以出锅咯！
自制老酸奶的做法图解6

步骤6

放冰箱冷藏一晚，加点坚果，开吃～

自制老酸奶的烹饪技巧

煮沸的纯牛奶一定要放凉才跟酸奶混合！太热会杀死益生菌的～还有，碗里的泡泡要弄走，不然凝固后表面不光滑！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-27

©本菜谱的做法由 薄荷小糕 编写，未经授权不得转载

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